材料
4 C/ T4 q, A8 P0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙爆豬皮 600克、磨豉 75克、頭抽 1茶匙、粗鹽少許
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做法
3 H7 F) E! h; v: L2 W; L8 `+ a5 w* F1.豬皮以滾水烚 5分鐘，再焗 5分鐘，以兩個筲箕反覆壓出水份，去除沙粒，然後啤水 15分鐘，瀝乾水份。
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2.燒熱鑊下油，炒香磨豉，下頭抽、粗鹽、少許水，加入豬皮炒約 10分鐘至豬皮起膠即成。 www2.tvboxnow.com! q! D* K& e5 b7 a. M g7 j% r
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沙爆豬皮（左）是以黑沙爆炒（像炒栗子般）而成，而一般車仔麪店吃到的則是油爆，口感偏軟。公仔箱論壇' J/ ? {$ X" W3 N _- l7 D- Z' @
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發表於 2011-1-28 05:38 AM
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發表於 2011-1-29 01:28 AM
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