材料
% `$ _. W2 o6 y白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克6 C" r u* V6 H3 `' H4 R; E$ m
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皮料tvb now,tvbnow,bttvb- i- [4 @; i2 O% m
番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙
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做法
/ S. p5 i) c" H3 l1 F8 }) ^1 V公仔箱論壇1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。
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7 F8 ^3 w3 e4 Z' Mtvb now,tvbnow,bttvb2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [# d; z( k* `7 b5 k
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3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。www2.tvboxnow.com/ x, S. V: p( C0 t; ^
7 w( A' }& {. @$ b2 J公仔箱論壇4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。
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5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。
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& ^" V1 y; M9 z( N* p* dtvb now,tvbnow,bttvb6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。+ v, p4 p- y$ |$ V7 q. e
7 F# q! v4 a" M Q( y7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。
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- k+ y! C: _3 A' y" m貼士
. X9 J) v/ X5 i- ]* x5 gwww2.tvboxnow.com炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。公仔箱論壇( R; Z: R$ \' r# c/ h
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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