除了片皮鴨，手工精緻的淮揚菜，同樣是大都烤鴨的主打。新出的夏日餐牌，便推出多道新派淮揚小菜，以鵝肝、黑松露等食材入饌，賣相保持一貫精緻，叫人食指大動。
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) I8 c; Q3 S, @" A0 L \公仔箱論壇雖然開胃小食的分量一向不多，但要多約幾位朋友同吃，方可多試幾款，大都烤鴨決定推出一款酒糟三弄，可同時嘗到鴨肝、海蝦和毛豆，一個人獨享也不會太飽滯。三款材料均以二十年花雕王浸泡過，酒香雖濃，但仍能保持 原有鮮味，以小杯盛載，更顯別致。素鵝也有新搞作，內有冬菇、雲耳和甘筍，炒爆餡料時，同時加入黑松露提香，為菜式增加了惹味香氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r8 `0 W/ O5 q# ]8 ~, t( K8 |
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葵花鴨脯和農家蛋蒸半日鮮，則以烹功傳統及賣相討好為賣點。花形的葵花鴨脯，以鴨肉、蝦膠、松子和 砌成花蕊，然後以豬蛋餃作花瓣，材料豐富鮮味。至於農家蛋蒸半日鮮，屬花雕蛋白蒸蟹變奏版，桂魚以鹽略醃，放於水蛋上同蒸，魚肉和蒸蛋同樣嫩滑鮮甜。最後加入一隻鶉春蛋，像日落餘暉照耀海面，把海水都染成金黃色，令畫面更美。
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大都烤鴨tvb now,tvbnow,bttvb2 K, C$ c6 ~2 X6 {; y1 k; h/ w/ y
地址︰尖沙嘴河內道K11商場
+ [# O5 L, V. f- d8 H3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- k! Y" S- ?$ e7 p6 k) @ ■招牌烤鴨以明火烤製，夾哈密瓜吃，清爽化膩。& `- |( V' n7 }2 b4 ^4 c
: g& F3 J/ p; I/ u7 h 酒糟三弄 $887 c8 A+ \9 R$ w2 e; U
鴨肝、海蝦和毛豆均帶酒香。tvb now,tvbnow,bttvb6 R3 C/ V, Q' l; ~+ r% F& y
\. \9 Z% ?" X( R A 農家蛋蒸半日鮮 $288
, ?% H5 N. X. G8 f0 U% M! P, d0 Y公仔箱論壇 桂魚和水蛋同蒸，雙倍鮮味。
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黑松露素鵝 $108
! C, J# x; u" d: ]- @' Z- r7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 餡料以黑松露同炒，酥脆香濃。www2.tvboxnow.com1 i9 z* x2 t" I( {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k8 V/ N; Q6 o, H. |2 ?& J
葵花鴨脯 $168公仔箱論壇" K4 B, E! _2 v1 v
可嘗到鴨肉、蝦膠和蛋餃。公仔箱論壇& e6 n) P9 @+ C9 P
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發表於 2013-8-21 01:18 PM
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