[健康食品] 魚和豆腐一起吃,鈣能起更大促進作用

hamtu5168

吃魚和豆腐，抗老化防癌
; I, p5 \) q* u+ M, U公仔箱論壇
  T$ Y, Q% k6 |8 ~( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.吃魚的好處：變聰明、抗老化(減少癡呆症和阿茲海默症)、預防心血管疾病、減少憂鬱和沮喪、保護眼睛增進視力、有助胎兒智力發育 公仔箱論壇6 Q4 R+ H$ T& C
www2.tvboxnow.com8 X; l, Z2 I  T0 f1 P
2.鱈魚不含DHA和EPA，多吃無益，甚至還有汞汙染問題。
/ t9 g) O' Q' W公仔箱論壇
$ S$ ]& M- [. y' U9 ], ~  {3.貝類製成的鈣粉少吃(恐有重金屬汙染) 9 A7 F$ z' s  q+ v- z/ Z8 y( ~' U

* ~* G6 a2 w4 j9 s0 v9 L8 y4. 吃魚：吃肉＝3:1
8 Q& E% e6 a5 l" n% Q* u8 w* ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K# D9 U) w$ W
5.大型深海魚(鯊魚、旗魚、鮪魚、大青花魚、鱈魚)少吃 www2.tvboxnow.com/ d* R9 B5 y+ N) S, [
www2.tvboxnow.com- u7 v+ f3 N+ C9 o! m3 B! `
6.多吃Omega-3含量高的魚：魚頭刀(又稱飛虎)、鯖魚、秋刀魚、鮭魚、土魠、魷魚、透抽、小捲、花枝、烏賊 tvb now,tvbnow,bttvb' w% n; q9 W$ ~$ m* n5 c7 ~  s% e6 a

# m5 z7 E& p/ k6 N# }. S. jtvb now,tvbnow,bttvb7.蝦頭變黑是自然現象，煮過的蝦頭過紅才可疑。 7 l) ?" d8 j; l8 m; X% j% A

# ^3 R6 d, t# S, M: j* J公仔箱論壇 很多人都知道魚的營養價值高，台灣新光醫院腎臟科醫主治師江守山認為，吃魚的防癌效果更勝於水果。 # @: ?' n1 ?2 M+ a! _
www2.tvboxnow.com! I, V2 P3 V, a1 d. ^' e
江守山在他的新書「江醫師的魚鋪子」中，建議民眾可將魚和豆腐搭配吃，不但營養互補，還可以防病。
( X2 J7 b+ i. H- e/ L1 L- B2 J5 }! j  @" w  e' y" e7 W5 a2 B
江守山說，從營養成分上來說，魚和豆腐中的蛋白質都是不完全，但二者搭配可以取長補短。 tvb now,tvbnow,bttvb% h& O1 x( E- F8 v5 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l/ {6 Q$ ^7 c* d6 ?
其次，魚和豆腐一起吃，對人體吸收豆腐中的鈣，能起更大促進作用。江守山說，豆腐中雖然含鈣多，單獨吃並不利人體吸收，魚中豐富的維生素Ｄ有助人體對鈣吸收率提高20多倍。
9 `+ B# n+ y0 \5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' _) D- l, v  B3 L. D$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 其次，魚肉含有較多的不飽和脂肪酸，豆腐中蛋白質含有大量大豆異黃酮，兩者都具有降低膽固醇的作用，一起吃對冠心病和腦梗塞防治很有幫助。 2 A8 V- c- B1 b

* z. E$ _$ ^9 T8 m2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不少食品廣告強調含有能讓孩子變聰明的DHA，而魚類中的DHA就很豐富，不過，DHA屬高度不飽和脂肪酸，非常容易氧化，江守山建議，魚買回後愈早煮愈好，且烹調時，最好用清蒸或烤，或利用國外非常流行的海鮮沙拉，儘量避免油炸，才能留住最多的DHA。
! |! h: ~9 E+ m! S; @4 nwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com6 P8 D, h+ |7 ~- V/ F
江守山也整理出幾大吃魚守則，包括過紅過白不吃、水色不對不吃、醃製產品不吃、超量生產不吃、大陸水產少吃、價格離譜不吃、魚皮、脂肪及內臟少吃、大型深海魚少吃、生魚片冷涷後吃(凍死細菌和壞蟲)、烤或蒸或煮為主。