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材料: 7 B, y& g# p- d8 s" ?
羊架1件、番茄肉粒2隻、芝士片4片、蒜蓉1湯匙、茄汁4湯匙、新鮮露絲瑪莉香草3湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙www2.tvboxnow.com0 [& m7 g& ^( Z" d8 g3 S+ D. s
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調味醃料： 公仔箱論壇7 P; R% M+ \9 H0 `7 t1 _+ g
食鹽1茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生油1湯匙半
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) S2 i" X" C8 R: P6 m! ?$ i做法:
9 |7 |/ U: b# g' ~& X, H8 t/ S公仔箱論壇1. 將羊架切成帶骨之羊扒件，吸去多餘水分；醃料充分拌成糊狀，加入羊扒充分拌勻醃15分鐘備用。
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4 W0 { T2 ^% S c. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 下蒜蓉與番茄肉粒炒勻，加入雞湯、茄汁及魚露煮至水分減半，加入芝士片煮成汁，加入露絲瑪莉香草拌勻煮片刻備用。
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. v* E) V- s$ h3 S, U3. 在羊扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香後，再煎片刻。
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4. 將汁料放碟上，再放上煎好的羊扒即成。. R8 E" J; [- Q/ c5 K& Y
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發表於 2015-5-7 07:39 AM
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