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7 f6 y6 F# c8 ?0 E, G我們都喜歡緬懷舊日的好。公仔箱論壇9 c/ d' ?1 \2 q! C4 J0 O* i
( B8 C' w" @* P* ^" d6 }8 e' q像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。
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但新，又是不是一定不如舊？" L6 }3 R5 U& F: N3 b) G: k2 t
大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。2 c' J0 r: E/ P1 v2 A
% @* g6 {" D- f2 b在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？ www2.tvboxnow.com% q. A* Q- P9 U. H+ Y8 I0 A
www2.tvboxnow.com# d) N3 m2 u9 V* o" T4 l
& T9 L4 m) O1 Vtvb now,tvbnow,bttvbPop it主廚，在大坑工作兩年
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「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。
& V- Y3 @5 e" Q9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B' O# H/ C$ J; F6 E
. m- i/ `# ]9 @# P. ~+ N# V, X {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左起）Jeffrey、Ruby www2.tvboxnow.com' ~; \1 Q! r x) S+ |2 G8 ]
經營NOCTE約四個月www2.tvboxnow.com' a7 r, C- ?& T* a
公仔箱論壇! S9 _- U! G2 }% U
多元文化
5 t8 W' j: n0 p( F公仔箱論壇「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」
* ?. N6 P- E0 b2 k/ C- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. b+ U8 Y J9 L. Q9 O6 D q, S
4 G B8 u5 _; v, A0 `tvb now,tvbnow,bttvb（左起）Kethena、Ricky、Jess www2.tvboxnow.com _/ D5 L9 l. s6 n' V
半年前開設:jrinkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l0 T. ^. x5 h; g6 }! O# W/ c
8 X1 |2 Z, a" Q7 s k低調寧靜 tvb now,tvbnow,bttvb' I$ d# r# c$ h& W/ n8 D
「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」
' i' s+ P/ z/ |( y6 h( P2 b; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t7 R# {; {; A! x& \* h
$ I& E' ~) s G: L5 x公仔箱論壇May
" C' h& |1 W7 o2 P8 M8 v$ Lwww2.tvboxnow.com家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m3 C% n; H) H. O: ?2 H* x# H
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靜中帶旺
1 q7 V, k$ X! w: d7 etvb now,tvbnow,bttvb「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」
" ?; W, x" v# b$ utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |9 r! X! E- n* [
; E" \7 y% c$ V& U8 S, A* f+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左起）Meiling、Ethan
- Z2 V) S" Z4 j$ U* Ptvb now,tvbnow,bttvbLoooop店主，剛進駐，了解中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U$ f( |9 C1 H* I! p. Z- K
公仔箱論壇: u0 c0 l# z! s% K
夠Stylish ; T! v2 r: L( G/ v% ~5 V6 ~% Y/ F
「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」
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$ h* l0 L: i$ e: ~$ @（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei 0 Z0 g2 i0 e1 L# B
Le Loup合夥人，流連大坑半年www2.tvboxnow.com% G1 m9 n4 ^+ c: X3 y) p
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勝在優雅
' y+ e- A0 o' X: ^- j! o& Ttvb now,tvbnow,bttvb「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」) z4 H- Z& P0 r: t
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4 k0 `/ f: \) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A# o8 U. A1 M8 S' z8 _
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劉志強
3 X6 h$ @2 O' L0 G9 k5 v強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年
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i" b1 `$ L+ |7 J! W2 @" L公仔箱論壇鄰里有情
& r" j5 U1 N9 E6 f2 Gwww2.tvboxnow.com「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」
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Isabella ; K$ N/ L5 M9 m1 ]
素食．微調店主，兩年前搬入大坑tvb now,tvbnow,bttvb) Y* {8 G% _: e' J! k
0 ^& m; l5 j4 l& |! Ktvb now,tvbnow,bttvb人人斯文
3 Y, a3 ?# `' |2 W& Ltvb now,tvbnow,bttvb「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」
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0 J& M& O% F5 N& ]5 d法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108www2.tvboxnow.com6 X0 O" S% T, y7 h0 \4 l9 n
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健康餐 營養師主理公仔箱論壇0 q! F. P0 }# |# }
大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。) | g0 O# D: C- O5 l
8 x) v9 e2 x2 J) _5 y, ntvb now,tvbnow,bttvb千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。公仔箱論壇; k: o1 F0 p( ^( v5 F; D
* q5 X! L2 M8 B, }* X1 }& ^( i公仔箱論壇Jeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。5 O& n$ @/ V0 T( D Q
& e' f. i, P _' i公仔箱論壇NOCTETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [. t" h# u0 I) N
大坑華倫街
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清蒸海鮮 九重塔保鮮
0 X% {6 g6 E3 z! `% X7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。
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足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起 g7 P$ C3 K( U. @( q3 U
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6 B5 ^/ _$ q+ I7 p! H4 l公仔箱論壇有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E/ O* q' ?6 Y
3 o5 v& H8 z8 q4 Y8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九重鮮www2.tvboxnow.com( M7 e! `# u" `# O1 A1 ?
大坑浣紗街浣紗閣* d" v6 R3 B8 P
' v6 G# y* q5 c9 }% ~: I/ t' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- B- e( y9 @* _+ F' I; Mtvb now,tvbnow,bttvb打卡熱點 原隻龍蝦卷 www2.tvboxnow.com9 u3 |3 Y+ f% p9 P0 T
主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。
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還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。 $ v r2 {7 h- T6 K! {4 D$ p( K
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( d; |6 o7 O5 J1 T4 M. w* _9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Lobster Roll $256, |1 Y( P! z- V z
原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。
( d* l' I) L. k; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ I* m( P% S: [6 u8 a
# `7 O6 Q" M, I$ Y" z- etvb now,tvbnow,bttvb每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z7 u9 C0 n2 x }0 ?2 O& e
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7 F; R8 P2 y Pwww2.tvboxnow.com店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。, e7 G) D' G9 n1 X( Z( U, M \
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Pop it
- e: }/ I) m. {+ X: q {) @/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑新村街
5 A! C3 e, O3 ~) R% l8 f( J, e公仔箱論壇0 g! \( K. X/ Y: k% M/ K! ?
- R. B# ?) o; P與「狼」共桌 主打法瑞菜
) s6 h! }" @4 F: S3 L; o! Ltvb now,tvbnow,bttvb一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。www2.tvboxnow.com6 |7 e" P i, ]$ m/ \
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言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。
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# L# |& E+ @8 l; S% r) j' |( B白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98
- z, J" d! y- x忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。
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黑松露菌意大利飯 $138
: w' ^7 w" v9 I% K+ ytvb now,tvbnow,bttvb意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。8 C4 D! x& S: | k
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8 a5 ^3 M2 L/ z! f因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。
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Le Loup
1 P5 Q# H' y9 ?) S* T6 Ttvb now,tvbnow,bttvb大坑新村街
. B% R7 T5 Z v; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 s$ r+ T# L& w5 u" ~9 @* b2 |
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型格茶舖 茶葉玩配搭
' ]+ r% A! N* v" q; ?) rtvb now,tvbnow,bttvb位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。
+ W3 D" Z) }' t" k0 D5 _5 Q5 D) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J( i- {0 K% i2 q I- Z% ^. ^
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:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。www2.tvboxnow.com' w" v+ ?0 o) t
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白茶plain lemonade $52公仔箱論壇* f' C) V, @# Q) h* F& b/ }2 W" h
入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O6 t2 p$ r' d) T. s; Y
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:jrink
) U% G/ y! x) A9 l! a大坑安庶庇街www2.tvboxnow.com4 Z4 V) H4 T* J+ G
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4 [6 @' G2 Q$ A$ ^鳳梨曲奇一打 $98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }) n) Z9 l8 i: w! B4 v
用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。
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限時限量 手做鳳梨曲奇 3 N0 R5 ^; ?- M v t% z
在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \" D. X7 k( n: O9 \( ~$ w4 {
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Bakers Corner
: L1 L) c' B' T/ O- m$ e公仔箱論壇大坑新村街
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意大利素飯餐 $168, o* `3 z: }/ T/ E/ M( d' p5 P
飯帶微微的酸和甜，開胃之選。www2.tvboxnow.com: {1 m8 x& `" @7 x+ h
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西式素食 趙增熹係fans TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F% w9 M# D# X5 j
開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。www2.tvboxnow.com9 ~$ `8 q8 ^7 v3 s( b
( a; R: ^* C) m( {- ^. T! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食．微調
& ^5 ~: S4 U* t- P% ]* E大坑銅鑼灣道
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! O, t, v% a k v H6 D1 w可愛雪糕 連紙都食得
, d' F& Z8 f+ J, w3 Swww2.tvboxnow.com在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。
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可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。公仔箱論壇) Y* i) r* T/ T0 P# ^$ e2 x) x' _
8 Q, R6 g& A# j1 F9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) H. ]- m3 j$ U6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c- }( G" k* G, F8 F
7 m. x( F ~" G$ g5 @& X公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb* b! `' u3 X7 @6 [/ Z2 Q0 V
Blue Moon $50
. j+ y+ g( B8 H% d帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。' V3 Y* ?8 J$ n* h: U
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棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。tvb now,tvbnow,bttvb, o, v7 t: J- w6 Z; N2 r
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發表於 2015-6-21 07:07 AM
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