[中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞

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材料www2.tvboxnow.com8 B, Q. t1 v. G; Z7 w$ b3 \8 z/ t: t
新鮮龍崗雞 1隻、水適量
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3 a6 h% B# V0 x; Z& |雞湯材料' T+ D4 t' t: b' h$ s
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q* F* h( _% M( d) Z% h# W1 H; F
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb8 m7 E" m4 t) l3 Y5 ^: o7 l
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3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- S" T5 q# X3 p2 H

" Z+ z3 F- H* h. {$ V! K公仔箱論壇5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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9 c" z6 f6 q2 ]www2.tvboxnow.com貼士
" w6 W$ A/ `1 M. i0 O9 ?0 qtvb now,tvbnow,bttvb雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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