[中式食譜] 姜葱焗蟹

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主 料：大公青蟹一只（约750g）。www2.tvboxnow.com+ d5 g, c; U8 u$ C; Q

6 G- _6 }- `1 w; O& i. y0 q+ Z5 Ftvb now,tvbnow,bttvb配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。
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0 h6 H% y4 r! ^) X6 {www2.tvboxnow.com做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {$ _, |8 k* Q1 l2 }
　
+ `( k0 H& q, P7 w* Z1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；www2.tvboxnow.com% u. M& @3 G5 i- ?
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2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；
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1 V: w  e, T! E/ {tvb now,tvbnow,bttvb3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。
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