自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%stvb now,tvbnow,bttvb1 Y& e, L, K5 [! v' T
mungmung.org a4W1d2B9B-oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m* W; m9 Z6 V
清雞湯0 G- g; H% _6 q' q i% c$ Z
準備時間: 15 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q# X. k9 ^# t
烹調時間: 3小時tvb now,tvbnow,bttvb6 w" L6 b$ `- y- A% b S( ~$ F
分量: 煮成約 2公升雞湯
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. }3 @# h: h3 i$ g. q6 \材料：www2.tvboxnow.com! {$ }- L% X0 J0 {
- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
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- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V
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- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_
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做法：. K. q6 s6 f& P& w6 J
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O5 f# ~1 k( ]1 T/ h8 ~' V
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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5 ~: g N) P# m* e& x: n溫馨提示：
# O+ _( O1 i9 e9 i, f0 vwww2.tvboxnow.com雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
* _4 x* Z5 F0 n: Z/ m公仔箱論壇或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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