夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。公仔箱論壇* E' M$ D1 j- D8 o
1 e$ S5 p# S! k. C6 k公仔箱論壇
$ T2 g2 |6 H5 b4 I2 l桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕tvb now,tvbnow,bttvb: O3 F' C% C$ k$ z/ b8 N
桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：
1 y( T& Q/ Y% N- U! ]
' K# F/ {( n% d# O7 i1 Twww2.tvboxnow.com● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。www2.tvboxnow.com. ?6 a# _' w5 l* U% \6 s
: G# p* h |' k7 h) dwww2.tvboxnow.com● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
; X2 f2 C! V; {6 ~& @9 v; n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h# V& n; I* _/ W9 J0 O
但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I& e" \! R( V6 O3 R. G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y5 [& ~) K' K/ `
桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。
( B/ ~0 i+ }1 x/ a! {) J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; S1 A/ p" p1 o ?5 `( S: J
除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。
8 i/ G% k) R p& a/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ?/ l7 e+ i6 E7 B0 | V水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
$ ]" e* ]# q- t! }www2.tvboxnow.com桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：公仔箱論壇, E( o3 m" ~& v% p$ t* ]8 _
( e" |2 a- `6 p- s) }5 f4 {
桃子的好處和壞處。tvb now,tvbnow,bttvb& M/ C% p9 X; A! j
tvb now,tvbnow,bttvb# C( I+ n' Y& k6 n" |
1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
# l; U( ^: y, A: }4 ntvb now,tvbnow,bttvb
- L% o$ n( H+ P% Pwww2.tvboxnow.com2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。
; L! b/ o# W( M7 C. S$ `& Y
6 b* q6 e9 |" ^3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。
, w$ J! R& E. S0 Q
: ^* }$ G+ b$ L4 W& {; x6 l2 }0 K4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。' j* @$ \0 b8 [$ M n! E
: _3 C: y: m. U( J7 l% O公仔箱論壇對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _ i7 x+ d# I: w9 X
* g* D' @) m" d6 W. Z7 O$ H% C- _● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。www2.tvboxnow.com5 C" k) j( Q7 u' J- s6 H
\8 D* I( f/ q5 u8 S+ S% N' r' g
● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。7 x/ Z' t1 {3 G! \
7 L- q7 T9 S, r2 N% [1 B8 x0 j) t
● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
_1 Z P' W [9 x8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com1 U8 |+ j2 q: s) W: } h; Z, [
對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。* L, f! ~& B: [( y9 a+ `% J7 \* L
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。公仔箱論壇6 `0 r( L7 i" E9 G2 C
0 S( U4 V8 N2 b7 e. T水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？3 V( C7 C$ {4 v* C; C+ O( U- [
水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。 m/ [3 J7 z, ~$ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s0 B' q+ a; h; k; A
水蜜桃% c% q0 p( T, C+ k% I' ?
tvb now,tvbnow,bttvb: e' t# x* { H |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m0 F$ H5 E3 \+ h4 B$ X/ u
1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb! g2 R; i |% y) t% E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y) t- B- Q2 h% j; y/ N2 V
另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
' W2 J+ {+ V( T* p+ p+ S! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- G5 [ |# J" A& I; L% `' ?: C7 Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
0 T3 m" \) T: t6 R) c9 \( Z, Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 \$ q! X: u) A% d2 o$ I
3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。www2.tvboxnow.com; \( x- }$ Z0 b W2 ? {1 H
tvb now,tvbnow,bttvb q0 K& R* N+ T" b( {
買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。公仔箱論壇7 L* i' I2 L0 K, E
9 {/ r9 B1 e, E# I6 S' ^" U1 a: J: Xtvb now,tvbnow,bttvb挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。
6 |7 x- H! J5 \4 P7 Q0 \6 ^( itvb now,tvbnow,bttvb3 {8 m7 g# v# |
甜桃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h4 E9 M/ g8 ?/ A9 l( R# c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P. a, }* x& z1 h t! z
1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。
% \- ~/ ^+ _/ J3 }9 G8 a5 E公仔箱論壇( d- b' m) m0 T. e
2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \( h2 y3 m2 L7 k" U" K$ c( i" E
公仔箱論壇4 f( p4 o# T( v8 k; O8 H. }2 w) ?
完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
| 
