材料
5 F7 g" |# P6 ~' i公仔箱論壇豆苗 450克、姬松茸（已浸軟） 75克、冬瓜（切幼條） 150克、甘笋茸（已熟） 75克、北菇（蒸腍） 2隻、雞湯 600毫升、薑汁/米酒各 30毫升www2.tvboxnow.com* [& H. {+ o6 U- y& w
8 b4 K8 m( X Y5 {; s公仔箱論壇調味料
2 d7 M" C4 @, U6 @www2.tvboxnow.com鹽/糖/雞粉各４ 1/2茶匙、生粉水適量
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做法公仔箱論壇7 a0 r/ p! ?/ o2 Q6 I2 M, e/ r
1.米酒、薑汁拌勻成薑酒備用。tvb now,tvbnow,bttvb( {* F* \; I* w$ D1 P" A
# V0 h e2 @+ h. i& u2.開大火燒熱鑊下油，下薑酒、豆苗、雞粉、鹽、糖各 1茶匙，灒少許水炒熟瀝水，盛起。www2.tvboxnow.com/ D' Y; X# e8 S# \1 Q
" i; R9 t1 c8 S) a1 |# `, m9 G& [www2.tvboxnow.com3.另燒滾水，下鹽、雞粉、糖各 1茶匙，放入姬松茸、北菇煮約 3分鐘煨入味，盛起備用。
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4.另燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，下冬瓜幼條汆水盛起。公仔箱論壇# h, a. A- w" s& i: i) H1 d
4 p' O0 a) U* S6 ^2 q ^* Pwww2.tvboxnow.com5.燒熱鑊，下 200毫升雞湯，鹽、糖、雞粉各半茶匙，將冬瓜幼條回鑊煮勻，埋生粉水芡，盛起。6 n( @/ z) K; O& t
+ ]8 c* R# L' N' t公仔箱論壇6.將 200毫升雞湯下鹽、糖、雞粉各半茶匙、再下甘笋茸煮勻後埋生粉水芡，盛起。3 I+ j& M, v* G9 r
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7.再燒滾餘下雞湯，下鹽、糖、雞粉各半茶匙，以生粉水埋芡盛起。
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# H3 l8 t, d! _% e( J公仔箱論壇8.將豆苗鋪平於碟上，再鋪上姬松茸，將冬瓜幼條淋於半邊碟、另一半淋上甘笋茸芡，每邊放上一粒冬菇，最後淋上雞湯芡即可。
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發表於 2011-2-2 05:16 AM
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發表於 2011-3-31 04:45 PM
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