[中式食譜] 北方打滷麪

nt1972

材料
8 p8 B4 Z3 v; H3 p2 f6 p1 G公仔箱論壇熟扁身麪條 300克、上湯 400毫升、紅蘿蔔絲 50克、黑木耳絲（已浸） 40克、生粉芡水 30毫升、肉絲 100克、椰菜 50克、蛋 1隻
9 _& @" `+ J* o. Y/ Y公仔箱論壇
' F3 F1 d0 u9 x+ C4 m3 }3 q% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味www2.tvboxnow.com) ~8 Q% b% M8 m8 M* t; e1 D
鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、鎮江醋 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙
* ]8 l+ f7 ~, c/ p& itvb now,tvbnow,bttvb$ G% C9 \5 H* a
www2.tvboxnow.com5 F- R& F2 y9 e  |+ G" u
做法' e' m, i# t% h) p
1.平底鑊加熱下油，加入紅蘿蔔絲和木耳絲同炒。加入上湯和調味，先下一半生粉芡水勾薄芡，煮滾。7 e: [$ r: N$ j! W0 a( u9 _, @4 t

1 h4 t* O' f4 S; ?1 B- W$ Y2.將肉絲加入，關火，讓肉絲泡 2分鐘再開大火煮滾，加入餘下的生粉芡水，再煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W  r. ~" n$ O7 [6 y' g9 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?( [/ H+ i9 i" c% g6 p) @) f3 }: C
3.加入椰菜煮至軟身後，關火，將蛋汁均勻淋在上面。再開火煮至蛋汁開始凝固，淋在麪條上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j) L. K4 n* k% o$ e/ v) S

4 J7 e! l* O% J* Y
( d! r+ i# X1 M4 V1 ^" jwww2.tvboxnow.com貼士- z  ]% v# ?& N, z, M6 h+ i/ |& R
這個食法用不同種類的麪皆可，但宜選較闊身的麪條較不易糊口，跟滷汁較對味。

fatgor

thx you