天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。www2.tvboxnow.com# p# A( ?8 S8 l/ ]9 w0 }" z# @
0 v1 Z* v2 q1 ?- D" q& X( S
7 l2 Z5 M5 u, @+ S8 ~www2.tvboxnow.com■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。3 J) X; V4 L$ Z) ?
) {& l+ h5 E$ V( ~- M2 J4 w
泰國濕炒「啦啦」夠醒胃公仔箱論壇" ]# R. s( X0 o5 r$ G4 B
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
1 W: ? ^3 s% p( U4 ] s1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% q, G' |2 B; Hwww2.tvboxnow.com濕炒河粉（配豬牛雞）$48
0 b3 ]; Q* }% S
, ?: w% s. N6 E( B) i% _公仔箱論壇汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
@9 f1 }; g3 j4 j! s) \3 h2 a: k7 `: i% W
泰式小食拼盤$68
6 |+ H( b5 `+ T+ X
0 R/ n* O* ^( ^7 p9 Rwww2.tvboxnow.com有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
' y6 h5 V* m( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 t9 U9 \ S/ {* t5 l1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式海南雞飯$50
. \. \% Q7 n/ u. {. ]9 ^7 u 公仔箱論壇) ]# E/ L" u6 R' z
去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
. c4 O4 m& e4 k) M9 Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( A& l+ N; K9 ^) m) {# j
1 c" r0 M0 C5 Q2 P1 \, V& B公仔箱論壇& X/ F0 p, t- l& e. a, s
泰大煲（中環威靈頓街）www2.tvboxnow.com' a/ ^* Q9 ?0 j/ {1 }! r" t
. r$ P3 o6 [/ h6 t) L5 b2 S' n! J7 M
尼泊爾炒飯不簡單公仔箱論壇5 m( c4 f% b, [# w
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。tvb now,tvbnow,bttvb, ?. J* a5 v- n0 K' E* y
tvb now,tvbnow,bttvb6 ?) m" p! g8 s" T }4 Q
尼泊爾炒飯$35 + b) W6 _ E" ?
5 b) Q. J% y9 ^& b% ?) \& `8 }- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 4 p- ~, z4 [( v& B# d
公仔箱論壇- R4 V( @3 P2 j$ ?( X
香辣雞塊$45 tvb now,tvbnow,bttvb+ M$ [$ ~4 b. A# ~4 B7 _! Y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z! z. s) J, t$ s( {7 m2 f
辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 公仔箱論壇% U4 v' s+ @% F" O3 t4 ^
公仔箱論壇9 t/ J f. C6 y- B
炸魷魚圈$40 tvb now,tvbnow,bttvb" R2 Q% m/ t! ]3 o
% E/ d$ D4 e" @3 W1 U; `. a2 ~# y8 Dtvb now,tvbnow,bttvb外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
: B4 V4 N" d( F公仔箱論壇
: f2 A) D, z$ z* j# q1 _: E$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mango Lassi$15
* `$ _( Z8 B7 E7 }. _8 d3 Y公仔箱論壇 公仔箱論壇9 P0 s+ r/ s, `& ?( p2 O2 Z9 o; J
感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
0 ?# S2 \. E) I( ]7 v) \& X* C# M- x! \9 ~2 \. n9 i$ U& k
6 {- x% P! [$ U% b# {$ b
5 g+ C& D! J& _Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）公仔箱論壇; |: e1 c* f( w
tvb now,tvbnow,bttvb* v6 t, j' h. i5 i$ O& M) N4 [
菲律賓三餸飯超人氣
! V6 r1 s0 a1 Y( }( Y/ }公仔箱論壇; j/ D1 U5 `% j0 O( x+ M
 , @) {2 H% i, v; j8 n
■一到星期天，門口人多得水洩不通。
9 H- p. ~, x: S% ]5 w8 ~# O5 V# k3 F8 I$ C
港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。公仔箱論壇+ @. j' _& x# @" {5 [, T- P% t
0 B1 ]/ v$ e% H8 D t2 O: m# O
牛肉豬肉丸雜菜飯$38 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n, q( ]3 W0 }. j
 # N: ^ s2 Z" `% O
豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。* I( h5 I2 p) U5 |# |% h
$ y& Z3 C% k4 swww2.tvboxnow.comBiko$10公仔箱論壇- _, G- N. D% W2 p
7 ~$ p1 r- K+ S' gtvb now,tvbnow,bttvb糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o0 G! x9 S( w! {( {6 h1 X% X
公仔箱論壇& @+ } G4 Z' x' E9 Z$ }3 x
 www2.tvboxnow.com. T$ E2 n9 @) k. q% @: T. q* r
7 m* g6 \+ Q) cLittle Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
( T( F& e8 G' @& V7 E' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ b9 L7 B( X$ x- A b
~6 q4 \. ]9 E; d+ y. f9 O' {tvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）www2.tvboxnow.com+ d$ x' k/ l7 F5 V& p: M. I: |8 ~
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q4 Z" V8 {/ N" _# X
|
發表於 2009-7-8 02:00 PM
| 
發表於 2009-7-9 09:13 AM
|