富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。 T: M% N0 M$ L) H7 n
% w3 w( \6 _, ?8 Q" }tvb now,tvbnow,bttvb師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。
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黑松露野菌燴斑件 $488
' o y' ^, t2 u+ F6 T. I" s, Y. Iwww2.tvboxnow.com斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。8 t3 c0 b, V0 X
2 d3 l% L7 i% n, W5 A8 W& y" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s& X- I# h; ^9 C( P# z
地中海海鹽牛油焗龍蝦$488www2.tvboxnow.com! Y/ b% S0 Q ^/ E: E7 f2 Q
龍蝦肉爽彈，帶牛油味。
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+ A* V# e/ N1 itvb now,tvbnow,bttvb招牌牛肉麵 $138
8 _! K9 [' i1 P6 L$ Y, }tvb now,tvbnow,bttvb湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。公仔箱論壇8 |) w, t+ B7 e6 H5 T
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3 w9 _' f# ]8 @3 o4 [1 mtvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
" y2 _9 s, c/ v* K* I3 Q7 j: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
o1 ^9 s$ z8 H0 ]! U■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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