材料:
- L' W) @1 ~" Z0 `! ]6 }$ i% C1 I公仔箱論壇豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯公仔箱論壇3 d1 o4 o$ R+ G1 }; e
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& h( ]0 x0 H1 @# cwww2.tvboxnow.com調味:
" ], h8 u2 w1 k4 U( C7 I叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙 3 @* `. h6 N5 i0 a. r" U( t9 x
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醃料(豬肉)： 公仔箱論壇) d9 P7 y( w' B* [, a& _0 d
食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許
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做法:
' V% H$ z( G! k: e4 z S1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。
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2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。
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3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。
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5 k7 c0 n; p) c8 ]0 {# W公仔箱論壇4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。www2.tvboxnow.com+ V5 S/ i4 n2 c. d! ^' }
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發表於 2015-4-28 05:20 AM
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