[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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% G, z3 n" G) m. B8 j材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B: Y- x* j' `
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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調味:     0 D9 z# p* S4 b/ C9 V
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量公仔箱論壇9 M8 P& z7 J; G
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做法:     $ ^5 Y1 N, x! O2 Y1 U) `) p  L
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J, @5 Q$ q# s7 L! r

# D8 D& F. O9 R+ ~6 b' W4 I& c公仔箱論壇2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
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: o& Y1 h9 |* B4 T/ r3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb( j! K; B3 Z! `

9 \+ V4 b' M: Y3 J4 r& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。