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米粉150克、粉絲1小包、豬骨濃湯1盒（500毫升）、水1杯、燒鴨肉80克（切絲）、梅頭肉60克（切絲）、薑2片（切絲）、紅辣椒半隻（切絲）、雪菜30克（略浸、切碎）tvb now,tvbnow,bttvb# y% n: y& h% Z1 M+ ^8 n( M
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0 V) h: Q( T' r X; I調味醃料（鴨肉絲及梅頭肉絲）： 2 X: \# o# ~+ z/ j% Y! A
生抽1茶匙、生粉1/4茶匙、麻油少許
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芡汁：
' P, q) V3 J, Y% W4 rtvb now,tvbnow,bttvb水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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% y3 f% ?; l4 r# m8 Etvb now,tvbnow,bttvb做法: www2.tvboxnow.com4 J& F* X, O# L* O, ]
1. 米粉及粉絲略浸軟，取出及隔淨。* V7 q/ W8 Y! B$ T U
! h0 D _ R% o2. 鴨肉絲及梅頭肉絲與醃料拌勻備用。
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3. 鑊內燒滾豬骨濃湯及水，加入米粉及粉絲煮熟，盛至湯碗內。
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4. 燒2湯匙油，爆炒肉絲、薑絲、紅椒絲及雪菜，加入燒鴨絲及芡汁煮滾；最後，把全部材料放上鴛鴦粉即成。
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發表於 2015-4-29 05:29 AM
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