重豆味的豆腐花，配合糖水或黃糖，平凡之中帶來珍貴的味道。豆腐花是所有豆製品中最難做的，石膏和豆漿的份量要相當準準，太稠和太稀也不能，若見到一層層（俗稱：起雲），就不夠滑溜，而且撞至凝固時亦考功夫，講究師傅的經驗。夏天吃凍豆腐花感覺清凉，熱食則能吃到真正的豆味。吃豆腐花，不用山長水遠到郊外，在鬧市仍可以找到古法製豆腐花。
+ r1 f5 a: E/ z2 }7 _
/ P4 H' D$ [' M! M- y3 ^3 S & [" H, N( |; }6 ]8 ?
豆腐花，$7www2.tvboxnow.com, s; u2 x% A0 z$ E! s$ g
* N3 y& i) z( ?& E
廖同合荳品廠滑過絲襪奶茶 3 x9 B2 L! f! p0 _' Z3 R. _1 K' ~
在旺角鬧市五十多年、已傳至第三代的廖同合荳品廠，前舖後工場，堅持人手做豆品，天未光舖頭已開始運作，每日分三段時間出產，每次做七轉，用古老石磨機將黃豆磨成漿，經過隔渣、於大鐵鑊煮沸等程序，最後用密過沖絲襪奶茶的布袋，隔出來特別嫩滑，入口自動滑進喉嚨。
+ d& ` l5 _2 T8 Mwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇2 F D0 c9 q- d! N! H2 x
廖同合荳品廠 公仔箱論壇, f& @ ~. A9 p! G' d! A7 n
旺角廣東道www2.tvboxnow.com6 m, p$ x9 G3 `
0 h! Z( z& R. u' O5 pwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇- x2 S3 I$ U h3 {: I
豆腐花，$8tvb now,tvbnow,bttvb% I, d' \8 G2 u F4 j* |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]5 B8 n( y7 P: M
義香荳腐食品 獨特焦香味 7 R" ^% ]& U( ?5 t5 z
義香豆腐花和豆漿最大特式是帶微微焦味，重豆味，皆因以石磨磨豆和明火烹煮，牆上有溫馨告示。店已有五十年歷史的老店，此店兼賣碗仔翅、涼粉等小食，推介煎釀三寶，為自家手打鯪魚肉，彈牙夠天然。
$ m& _( y+ X3 L0 ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ a% f" T5 n/ t
義香荳腐食品公仔箱論壇$ Z4 z4 j& L0 G( E$ w
衙前塱道tvb now,tvbnow,bttvb; x8 T6 u$ M1 a
公仔箱論壇# @% h% l- c: \+ @- J5 Y
! ^! H' U" T" h" p; N3 c: dwww2.tvboxnow.com公和荳品廠區內人氣店
9 ?0 P* s1 a/ S. f, i( vtvb now,tvbnow,bttvb假日能夠賣上八百至九百碗的公和豆腐，是區內人氣店，有超過百年歷史。古法製作的豆腐花，至今保持手磨原汁原味。店內選用加拿大黃豆，沙石較少不會磨壞石磨之外，豆味亦較濃郁。推介為熱豆腐花，才能吃到真正的豆味。 tvb now,tvbnow,bttvb' ], l/ y. |+ z
" u9 b( j9 ?. @% Z) q% L. L公仔箱論壇
1 u6 I& g; p) B* h豆腐花，$8
8 l4 `7 I0 ]8 S7 c公仔箱論壇& }$ m* s# o' J4 i+ m
 * a4 P, E- x) u9 |
做豆腐花，最考工夫是要把石膏和豆漿混合，份量要相當準確，太稠和太稀也不能。
0 {/ X5 l. |5 T, ~/ Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: @7 H; ?8 ^! m0 G- @2 l; I |
公和荳品廠
2 G0 Q1 D* k' F1 I2 dtvb now,tvbnow,bttvb深水埗北河街 |
發表於 2015-5-29 05:13 AM
| 