材料
& ?9 J; z& `( `3 \7 R南極乳龍蝦（約 150克） 1隻公仔箱論壇- v' l4 W$ e6 h3 Z! W( N
% n& `7 G- U' [5 i( |# p調味料
0 b: W+ u+ a. R$ q6 |9 G5 ^1 bwww2.tvboxnow.com鹽/胡椒粉/牛油/醬油各少許、清酒 10毫升
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配菜www2.tvboxnow.com( B, N* ?/ `4 J; x+ _2 v6 \
蘆笋 2條、茄子 1片、本菇少許、番茄 1個
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做法! ]' C' P5 e. b f) x
1.將蘆笋、茄子、本菇、番茄煎香，盛起伴碟。www2.tvboxnow.com2 _: e3 E8 `; y, m3 |
/ V1 A x6 @: C3 z3 ?* N2.開大火，燒熱鐵板約 200℃，下龍蝦先煎蝦殼約 10秒，切開龍蝦起肉。
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3.把龍蝦肉繼續煎香，同時下調味料，煎至 30至 45秒至八成熟，上碟。
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清酒能使油份彈開，讓蝦肉完全吸收醬油的味道。公仔箱論壇: o! p+ { p6 S5 ]6 S
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發表於 2011-8-27 06:20 AM
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發表於 2011-8-27 07:58 AM
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