用料
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5 s5 o9 x% a2 f3 Vwww2.tvboxnow.com排骨700克，% B: y- @# E6 P8 w' B& r
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
: P h' K: f; }4 e. u7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜、蒜適量
( h& t( P2 q, c% O' M! m. W3 l+ e* O杭椒三個。. D- o8 @4 v) p. P/ n
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g7 m: p( w U5 q
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做法
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% X+ |% `* \! C( o+ p1 L# r, x) _www2.tvboxnow.com排骨斬件，洗淨瀝干水分
) ~, M1 X, {' U7 r+ e0 W; y/ e公仔箱論壇姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |. l3 y4 R, Y' t- |, T
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。公仔箱論壇: g5 `% {+ y4 v) S) H
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
- ^. l( B2 D- q0 q6 B8 |+ r7 s- fwww2.tvboxnow.com放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
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6 y6 P6 J2 N2 ]3 P3 d; W8 `公仔箱論壇排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。www2.tvboxnow.com3 _" z. C, G; f" a# V
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
% J( |" {( k+ C) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
& w: s3 ~5 ~: ~* }) H2 L6 G蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
+ m% T- \* Y0 E$ @1 m( G' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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