裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a X) e0 w4 G% r$ r9 O1 E9 j) }
擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、www2.tvboxnow.com7 s3 }$ P+ ]# u( u: r& I# Y6 M* O
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裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
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黏殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃
& q# j! A7 C$ |tvb now,tvbnow,bttvb緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，
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; D, {1 S% m- A% s5 T公仔箱論壇但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D# i* A+ f# _8 i$ f
就不宜再食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F% ]- m$ ]9 P3 z [+ v$ N9 e8 z
2 J" B* c. @+ z" g$ Q1 |8 }( g. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶臭味雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，www2.tvboxnow.com7 B3 V% S4 K0 f0 b( H1 ?& j% q5 J
蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化
# p" r6 W( X7 u' F- W. A, ?1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 M5 D' C: n( _& h5 e$ y" M r
氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，公仔箱論壇# [% G. c, Q2 ?4 y) N
並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起www2.tvboxnow.com8 M- a% F8 v6 v+ Z0 d
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細菌性食物中毒。www2.tvboxnow.com' z; q# w3 G! _
( e* I" i. ~" O7 K* bwww2.tvboxnow.com散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散www2.tvboxnow.com1 w( Q' \: v& a$ Q% j* y! m6 O- I: R
黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌tvb now,tvbnow,bttvb0 n" n/ y9 B6 a2 {
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經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，
' ^, K. r# V: g" swww2.tvboxnow.com蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等www2.tvboxnow.com9 [8 f$ Z$ ^4 @8 Q+ f6 C( v
% L' A! t8 _" a' s# W5 z+ {- ?# Awww2.tvboxnow.com高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已
* x% Q |4 g. h' @/ s6 ?& `: Q6 X& \變性，有臭味就不能吃了。公仔箱論壇! O% U9 D1 ^2 k# Y
9 c: I G7 E. b, X: q公仔箱論壇死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加tvb now,tvbnow,bttvb6 h! t7 n3 F/ n0 i
上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎
/ U( } o! C* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ` r- ~1 ?- \& ]) C0 o5 D# d8 U# X停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如公仔箱論壇+ ~, v) w* T8 n# B& m& ?
死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，4 m/ E& f( \. U F0 f. B: |
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故不宜食用。www2.tvboxnow.com4 L. B3 V! f0 a6 q/ D
( K: o$ b( P5 |, Gtvb now,tvbnow,bttvb發霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護公仔箱論壇* R: y2 w7 R) {0 x E% X8 F
膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，www2.tvboxnow.com/ ?* b; m. P) j! Y) ?( a
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致使蛋殼上有黑斑點併發霉，這種蛋也不宜選購食用。 |
發表於 2008-12-18 02:25 AM
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