吃過大麥麵包嗎？國外研究發現，大麥的膳食纖維對人體有很多好處，有助降低血糖、預防糖尿病和心血管疾病。另外，還可以促進腸道好菌增加，降低身體慢性發炎的風險。適度以大麥麵包代換白飯，或是將大麥加進沙拉、濃湯一起吃，可口又健康！
# F& L( _% z" {7 o7 B
2 \" o: V9 k3 f% Q' u' W: qtvb now,tvbnow,bttvb《每日科學》(Science Daily)網站報導，瑞典隆德大學(Lund University)針對健康的中年人進行研究，讓他們連續3天的三餐，都吃由大量大麥(barley kernels)做成的麵包。每天吃完最後一餐之後的11~14小時，受試者就接受檢查，看看他們糖尿病和心血管疾病的風險指數是多少。# h" K. f) ]( L9 B8 p' ~! \6 S
公仔箱論壇' Q+ u; I. v( c0 N# {
常吃大麥麵包 控血糖又控食慾
+ ~* x$ f! e$ p+ i- P: o( L. ywww2.tvboxnow.com
! Q$ ?/ w! G5 [4 B1 n公仔箱論壇結果發現，攝取大麥麵包之後，受試者的新陳代謝有所改善，效果甚至可以長達14小時。另外，他們的血糖降低、胰島素敏感性增加，控制食慾的能力也變好，有助預防糖尿病和心血管疾病。此研究已刊登於《英國營養期刊》(British Journal of Nutrition)。公仔箱論壇2 N7 {- y" m1 p# F
公仔箱論壇1 w: w2 r2 ?3 r
大麥膳食纖維 增加腸道好菌tvb now,tvbnow,bttvb- |8 V) s! s \2 i
@- W* [" x6 U% Y9 ?* N3 ?- [公仔箱論壇當大麥抵達腸道之後，其膳食纖維能發揮更大的效果，可以刺激腸道好菌增加，並且釋放更多重要的荷爾蒙，用以調節新陳代謝和食慾，其中一種荷爾蒙還有助減少低度的慢性發炎。
8 J5 l! {) a, x9 O; Wwww2.tvboxnow.com8 P# A l1 f" P* n% @
先前，瑞典哥德堡大學(University of Gothenburg)也有研究指出，大麥的膳食纖維可以促進腸道中「普氏菌」(Prevotella copri)的增生，對於調解血糖有直接的效果，還有助於減少一些不健康的腸道細菌。
, ?4 R! L8 ^- j' V; W8 i& u7 \! p公仔箱論壇
: m0 n# _4 Y) W' _( C2 @& ^3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大麥的作用受到每個人腸道菌叢組成的影響，也就是說，如果體內的普氏菌密度太低，就算吃了大麥製品，獲得的好處也較少。但是，適度多補充大麥，就可以促進普氏菌的增加。
/ Z$ y2 Q) S* \1 g' g( H W* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E F# R' _$ m& |' Q8 T
享受大麥方法多 搭配白飯沙拉讚
; L B- d% O. G) Zwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com$ C) @+ ]3 ^9 ]7 s; m b
想要吃進大麥的好處，除了選擇富含大麥成分的麵包，也可以將大麥添加在米飯、沙拉、濃湯當中，變化口感也吃進健康。$ B5 t6 p2 n6 r
+ @0 P5 {; ^. {tvb now,tvbnow,bttvb(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-4 02:47 PM
| 
