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材料:
" F ]4 Z0 q7 W3 i5 m9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯www2.tvboxnow.com# Y6 b3 [' U5 i$ i! Q/ ^# q
% g: [/ V$ p$ d. gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v" C% z( F3 i$ b: ~
調味:
% H% l) v8 K" j) d; _3 G" ^) mwww2.tvboxnow.com魚露2茶匙、上湯250毫升 9 I( H( r4 B" F5 ]
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醃料（石斑腩）： 公仔箱論壇6 l/ ]- t | d* }0 K
食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙www2.tvboxnow.com4 A: u# Q+ a7 N" Z" z
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) P( F* X! v. r V1 G3 u) S做法:
' ]4 {1 q1 O" S d公仔箱論壇1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。www2.tvboxnow.com& z1 _0 f( j7 k% t
4 b( R# {8 ~, X) F" A$ w; ~7 ^7 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。
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3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
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; W' Y* S: p3 K" M4 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。1 M% U8 O: Z4 \6 }
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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