[中式食譜] 日式涼拌昆布遼參

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* L& Z* d; r" U材料:     tvb now,tvbnow,bttvb$ Y' s0 O& z9 c( N  j  {) W
墨西哥遼參 250克、乾昆布 1整塊、炒香白芝麻 1湯匙、木魚花 1量杯、薑蓉 2茶匙、薑片 2片、麻油 1茶匙
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調味:     & ^/ k: S- v) Y5 E# ~' r- D
日本紫魚豉油 40毫升、味醂 20毫升、白醋 40毫升、砂糖 10克
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, n% {5 ]1 Z8 z; ktvb now,tvbnow,bttvb做法:     公仔箱論壇! t1 q9 K0 }; v/ q7 \3 ]$ ]
1. 用布抹去昆布上白灰，以1000毫升清水浸軟身，切長粗條，再打成結，汆水至軟身，取出放涼備用。
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2. 遼參切成斜片，放至昆布水中浸泡，加入薑片後，煮至軟身，取出放涼備用。
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3. 將調味與昆布、海參拌勻，放入雪櫃2小時。然後昆布、海參取出，放入深碗中，淋上麻油。
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- i& j8 t" ?7 q1 U4 Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 最後放上薑蓉、木魚花及白芝麻即成。
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