[中式食譜] 鮮菇素卷

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材料:     www2.tvboxnow.com9 c4 k" e- }, A1 a8 g
腐皮2塊
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餡料材料：
+ u4 ]5 y! ~0 l# h清水1杯、生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖1茶匙、麻油半茶匙、鮮雜菇150克（切碎）
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調味:     公仔箱論壇# [6 W, i# V5 V0 R6 J* z
清水1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 M$ H; R$ F; B! I% }( x# b0 t
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, o/ [$ k. y8 O- i( {3 H# a4 O公仔箱論壇做法:     * s: u1 m+ V' p/ v
1.燒2湯匙油，加入鮮菇炒香，下其他餡料材料兜炒至乾爽，取出放涼備用。
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2.修剪腐皮硬邊，用濕布抹淨，每塊剪成2塊半圓形腐皮。把調味料拌勻後，腐皮置調味料中浸片刻至軟身，取出腐皮輕輕擠乾。www2.tvboxnow.com+ }7 W: I% K# N. e% a% v/ D3 x
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3. 每2塊腐皮疊起，中間置入一些餡料，摺?及捲成長條形，用牙籤或針刺孔。" j" B: H6 h# g, e: y5 H
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4.把捲起的腐皮放在掃油的碟或蒸籠蒸8至10分鐘，取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb6 @( C, y' E9 n- t/ ~

# O* u6 R% x+ Y  e, H3 Y! W2 e5.燒油鑊，把鮮菇素卷煎香，切件上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z) P9 R6 r/ T9 }

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