[中式食譜] 生煎包

nt1972

材料公仔箱論壇7 x" @6 e5 Z5 W# y
麪粉 3杯、水 1/2杯、發粉 1茶匙、白芝麻適量
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; s. [4 X) L/ t; h' {/ k餡料公仔箱論壇; D( @0 n$ z% b( F% A$ C
半肥瘦豬肉（剁碎） 10両、薑茸/胡椒粉各 1茶匙、豉油/麻油/糖各 2茶匙、葱花適量、雞粉少許
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做法公仔箱論壇2 w9 s2 C1 w0 ^5 Q( O
1.半肥瘦豬肉、薑茸、胡椒粉、豉油、麻油、糖、葱花和雞粉拌勻成餡料。/ U9 Q8 u- f; ~: E, g5 ^2 K& c
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2.麪粉、水和發粉拌勻再搓成麪糰。
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3.將麪糰分成 20份，搓小球，壓扁，放入適量餡料，掐起成包狀。
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) S+ K$ P; ?, E7 `, i$ g- V) w* c公仔箱論壇4.燒熱鑊加油，將生煎包收口那面朝下放入鑊中，加適量水，加蓋，用中細火慢慢煎約 10分鐘至水份收乾，灑上白芝麻即可上碟。
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煎生煎包時要留意火路，太猛火會令表面變焦而內餡未熟。www2.tvboxnow.com! T5 g( b9 ?" I6 Y! j% q$ D' D

william-alpha

1# nt1972 good;;;;;;;;;;;;;;