吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆 D.A.味濃
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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% [0 T" B0 F& v公仔箱論壇1855穀飼牛
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6 V+ M+ |, S5 W) z6 W脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。公仔箱論壇6 |/ g# Y% j0 H& o7 z2 X: p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B4 P8 ~/ [# I$ c" {' j
D.A.風乾牛
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2 O$ F" i5 i3 f: x( S, W肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。公仔箱論壇9 a4 T, a2 ]6 R3 Q
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澳洲 M7和牛
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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海鮮拼盤
7 R0 C; @/ O3 [" H# q6 \% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 M7 d8 V8 ?9 `$ t3 U0 ?
有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb3 k* X0 f- J$ `/ Z1 w
* H9 U2 I. ~1 Y4 M, w煎鵝肝公仔箱論壇: j" X3 Z% ]+ D" g
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 5 e) s' @8 @! u3 B
I- E+ x. v5 ?+ y鵝肝牛柳自助晚餐+ J/ A+ x5 X, \! q$ N
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
4 f( K; v; g" J( K& }% u5 B! Gtvb now,tvbnow,bttvb原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
$ a j4 A7 c$ h$ |8 I. O1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原價：成人$338、小童$238
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)公仔箱論壇, S0 y% p Q$ n
* D2 d5 ?4 m3 X2 y# F7 z0 n公仔箱論壇七二折嘆牛 送太湖大閘蟹www2.tvboxnow.com7 D1 q9 A# u9 l) c
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/ D% U2 r4 |3 \近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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煙肉牛柳串
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( d4 @- [8 {! c0 J: V; K) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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) l5 n+ U3 b9 f5 [3 y$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓虎蝦
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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牛仔骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a3 J* }1 H* c9 M% U6 j9 d
# l# C! O% h+ y+ ?: H& b( {tvb now,tvbnow,bttvb加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。/ t$ s& g5 i2 G6 F) Q
* ~/ @) W% Z& i2 d1 A* C公仔箱論壇大閘蟹. G; o, D3 s4 u" @
" z3 B& z0 ^# a) |太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 tvb now,tvbnow,bttvb/ L2 _) ~7 @+ S, r$ `1 ^5 H
+ R( C+ f, |* D$ g( d& Z4 @* }tvb now,tvbnow,bttvb全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
3 j% A3 j( i6 d" J6 @0 ~" \7 C& P公仔箱論壇碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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. u+ D3 K1 h# Bwww2.tvboxnow.com六八折享自助餐www2.tvboxnow.com1 {& M; Z$ L- {3 L' v
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 ( M( O5 d* m9 O1 j
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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