材 料 : 10 隻蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H- i, v4 O0 C* N
1 個蛋黃
0 r9 }3 j* ~$ s" c. D8 Ptvb now,tvbnow,bttvb 2 粒瑤柱
! i; S; j4 l4 Z/ _ 1/2 罐罐頭蟹肉公仔箱論壇7 D0 W$ n( V" {+ R. a
油適量www2.tvboxnow.com0 V7 C4 w+ f7 w* h" d2 K- `$ J
3 v0 g" T* A+ h調味料 : 2 湯匙水
7 U) I, Q7 s8 d8 _9 W2 V2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 茶匙糖
7 Z, ^2 {& g4 s! w* ~公仔箱論壇 1 茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb/ ?4 M( `+ [ W# s2 Y1 v
1 茶匙紹酒tvb now,tvbnow,bttvb# J: }' w- i; W( ^" B
1 茶匙粟粉www2.tvboxnow.com) K9 d0 K- x( l# W n, h
, _8 w# v9 P1 N2 P4 Htvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略www2.tvboxnow.com L: R8 Y; ]0 o7 q5 D
醃。tvb now,tvbnow,bttvb$ _) _. m4 j% C- O% `/ x
(2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十! x4 B/ s i# w' @
分鐘。
$ U0 T/ I2 U# m2 K/ {: k (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 m' S/ ^% G* |* Y( u) ^/ T. d
(4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，
0 P0 L6 K T5 @, c, o8 J& z) t1 {公仔箱論壇 再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。
/ G. [; `, Y. A9 e7 N (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，
/ A# |. d- F6 ~8 A# I7 ?! B 將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，
7 Z2 \# R: f& o' q 然後攪勻蛋黃便成。 |
發表於 2007-9-25 02:02 PM
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發表於 2007-9-27 10:43 AM
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發表於 2007-9-29 10:53 AM
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