[甜品] 日式炭燒咖啡芝士蛋糕

材料:0 F  }9 M! K) S4 C' l
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104克忌廉芝士
50克麵粉3 ?  S5 C+ ~$ \3 G5 \
80毫升鮮奶
25克粟粉
3隻蛋黃公仔箱論壇  @6 w6 X/ B7 Y. y% P
1/3茶匙鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z" t9 j/ g8 J. x6 b0 U. N8 k& F0 ]
3隻蛋白 + a, I. t6 \  p9 g+ R
2包 UCC三合一碳燒即溶咖啡
50克砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V$ O+ u: z! O- ^( r5 M

烹調方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F6 D) a2 z; r
預熱焗爐 180C。4 w) d2 p7 ^- W9 M( U1 X. e" W
把蛋糕模墊上牛油紙，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o0 u- o) }' y! J; O7 z
麵粉與粟粉同篩勻，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~7 l$ W. [# n; j5 k
鮮奶與忌廉芝士用慢火煮溶，加入即溶咖啡粉，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b$ q; O* X; h$ {
蛋黃與一半砂糖，打至奶白色，呈忌廉狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m- i9 J5 E0 O1 |
篩入麵粉與粟粉，拌勻。
蛋白打起，加入鹽，其餘的砂糖分 2 次加入，打至企身。
將蛋白分 2 - 3 次加入麵粉糊中，拌勻；倒入已舖上牛油紙的糕盤內。% m# O  r8 p7 M
放入預熱焗爐，焗盤放入水，以 1 8 0 C 焗 2 0 分鐘，後轉 1 5 0 C 焗約 1 5 分鐘，在焗爐待 1 0 分鐘才取出。