泰式鳳爪 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q6 p2 E7 H- s( x
材料:
" n) ~ }/ d1 P. _公仔箱論壇急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
3 P H# a; b8 i" Q8 ] b酸辣汁材料 ( p3 F# K) O1 A) k. X R; ]
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
+ o: g6 l, O& {' j0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程 - U! i8 g/ E2 ~$ i' z
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 4 |/ g- X. z- t7 R' }
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
6 k% n. r5 h4 M+ a9 B3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p+ A/ g$ w1 I
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。tvb now,tvbnow,bttvb# Q9 q2 j* R U& S& Y2 {
材料: tvb now,tvbnow,bttvb! {2 K( R: ~+ c% ^( l
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
' Y7 O; K$ J1 m$ M9 Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料:
9 m! r8 p6 b* ^( h9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
7 H N, h# G5 g9 B+ ttvb now,tvbnow,bttvb做法: ! Q/ B8 X' f5 L$ u" ^, J: t( p
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 www2.tvboxnow.com& F$ K3 A. e) A" q
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
# @ `; ~2 k' [6 F- k+ w' m0 I公仔箱論壇3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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