【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重
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米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿 % ?: O6 f% ]2 A) T2 R
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在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。
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國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I9 c: x2 N( ^3 f1 G
( u! A/ t6 j) w# ]建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。 公仔箱論壇# ^/ E" Y# R- b" I
( X+ ^% \% y8 @ S6 K5 w! M- |個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。 ' L: B* G. y; n! I
| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜
0 s* i% _7 b6 z8 d& G1 U高麗菜www2.tvboxnow.com2 x* S9 I# I8 F3 R* N; O! j
芥蘭
1 D: h, I [* H. @公仔箱論壇菠菜www2.tvboxnow.com5 F6 f, T! K7 v% k# C' C* q- w& L
地瓜葉
1 a8 }$ F( \$ [/ F( ?6 D% R3 Dwww2.tvboxnow.com蘆筍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y& C5 _. Y1 }
芹菜 | 檸檬（萊姆）" L: a' u% S& u) W3 @. t' f6 G9 R* R
奇異果
+ B/ z' {- r9 b0 R2 {! ]" z' e芭樂公仔箱論壇 E; M. \) o5 B: W* R
酪梨 | 葉綠素
9 m# T) ^3 \0 N0 B: p檸檬酸烯
0 h7 ~ G7 @" \# f" ~檸檬苦素
$ U4 C8 Y6 }& N" ]( O" G. m公仔箱論壇木質素
, l! Z: c2 U/ {* E6 s/ p( b: Ntvb now,tvbnow,bttvb木犀草素tvb now,tvbnow,bttvb1 C- W- a: K1 j* k
芹菜素 | | 黃色 | 地瓜; p; h, e q# F! z0 H; @4 B4 s% f
南瓜tvb now,tvbnow,bttvb4 v* O! u6 K; f5 Y; i
胡蘿蔔
Q! M5 C. L5 C5 V d+ R6 j玉米$ d( \/ S3 j% Z' F6 B2 _7 _
薑 | 鳳梨
0 u$ `( z* V$ N+ }" ] w( R柳丁
* }3 D3 l* U2 T | D0 R0 q4 U9 ]- \www2.tvboxnow.com橘子tvb now,tvbnow,bttvb# k& }# s. G& q7 v% R- F7 C
芒果
5 t' U# \" w. n- e! n柿子 | β-胡蘿蔔素公仔箱論壇8 x# z Y! M: _2 I, D% e
葉黃素
2 R4 B' f% W1 w玉米黃素
9 @$ b6 }: P$ c2 E2 u3 C7 utvb now,tvbnow,bttvb隱黃素
9 g" `1 s; X+ _6 [, @7 Atvb now,tvbnow,bttvb楊梅素tvb now,tvbnow,bttvb+ n# G2 R! T$ U( Z& x/ u
檸檬黃素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g& M# ^: Z8 `9 v3 `4 y
異黃酮素
. ~ V, F2 T. v( h8 |, a7 u6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑黃素
6 F1 {! ^) [) l" d) j# Iwww2.tvboxnow.com柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜3 T& r( T: T F+ F/ O$ A
白蘿蔔
$ ^8 M3 h, t1 \5 f6 ]; ~3 Z$ k山藥www2.tvboxnow.com" D. P i4 h; `& x! ?
洋蔥tvb now,tvbnow,bttvb' m; D b, e' V' {& \. ]
大蒜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p' t8 q9 M/ h$ [2 F
牛蒡 | 香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c3 a& B" j4 m7 @; ~2 o
梨子 | 蘿蔔硫素
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' O" z, w# ` | J) J（isothiocyanate）tvb now,tvbnow,bttvb# @; _8 I4 U1 [0 J F
吲哚
9 t6 Y9 u2 N) l6 {: p# ?7 W蒜素
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紅鳳菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f% h5 Y( }# \* { C
紅辣椒 | 番茄
- \) `( d7 x) c; D; L火龍果
" v) }( I9 U8 U5 e3 j# ? _公仔箱論壇西瓜
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/ q# [% c' {* X7 N: V蔓越莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w% Z L- z3 C! g! u( W; c
草莓
" D( {' b9 b7 h% H: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃9 d/ h/ e. w7 k' _5 ^+ N6 n* K1 ^
覆盆子
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阿魏酸
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芸香素 | | 紫色 | 紫色高麗菜www2.tvboxnow.com0 } d! V8 {5 V
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0 e3 W: o- u) P2 i公仔箱論壇紫菜 | 藍莓
0 C- y6 D0 m: d; @4 T2 ]! o黑莓
* h" j# ]. g! }' _公仔箱論壇葡萄（籽與皮） | 原花青素
$ X; y) S+ M8 G/ ~- S1 m8 Q; F公仔箱論壇花青素
6 ~* A2 d, D& o, j O9 K/ I公仔箱論壇白藜蘆醇公仔箱論壇6 w9 b) K: d4 u
沒食子酸
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每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜
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! e4 R% A7 l$ h" _: x' ]9 g! W外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？
- v) t$ H9 ~2 f/ @- s2 t+ f& htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s6 R4 B9 W" O5 h( `
只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。 www2.tvboxnow.com6 `7 {* h; I2 Y [- \
第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。 公仔箱論壇6 c( t0 [" \/ C2 }! _5 a' n
2 u9 k% D& V! ]# _+ utvb now,tvbnow,bttvb採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。
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6 g+ A; v. h! ~' D U/ Q8 S' Ktvb now,tvbnow,bttvb材料：
* n' I( h! b7 `; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！） 公仔箱論壇0 m a. G5 g$ e6 s- W
3 d5 _- x6 F9 P2 o7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A1 o, K: L( l. v* m5 ]: i
% s+ N2 l/ M; h) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
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張醫師的小叮嚀： 6 o: r1 ?0 U/ P% R" U! W( N
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建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。 www2.tvboxnow.com" G/ Z, q; X1 d8 |& j
" l: U& A$ M8 L1 F! G' T( N3 g% D6 qtvb now,tvbnow,bttvb若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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