[美食介紹] 觀塘美食燒賣｜關注組熱捧！好姊妹開檔 為愛女做$38手包燒賣 4日賣10萬粒：希望佢可以為我哋驕傲

itsctsu

以手包燒賣為賣點的如如燒賣，由三位好姊妹合作，近來被燒賣關注組追捧而成為大熱產品，但這間網店其實早於幾年前，已經成名。; Y6 u) K" `, E  |8 a! E

" w& o9 Y  d9 c1 B% u+ Z3 W公仔箱論壇用女兒如如為名 擺檔4日賣10萬粒/ }1 Y+ d7 h' M5 G) o) O
如如燒賣的開始，負責人之一Shadow與另外兩位相識十多年的好姊妹Angel及Wing，機遇下認識了一位點心師傅：「他做的點心很好吃，打算傳承手藝，便教我們做點心。」因三人都喜歡吃燒賣，起初她們常在家試做燒賣，或給一家人吃，或給朋友品嚐，大家都覺得不錯：「其中一個朋友專門舉辦展覽，說我們做得這麼好吃，不妨試試擺展覽。」& g6 I. r3 K- K& k- |. Y' `
, Y% I2 d( W: [; P# t, z$ g/ Y: w" T
雖然全無經驗，但三人還是膽粗粗應邀，在19年初的漁農美食嘉年華出道，賣即場蒸得熱辣辣的乾蒸牛肉燒賣、鮮魚肉燒賣等，因其中一位已經成為母親，女兒叫如如，品牌便叫作如如燒賣。+ W2 i$ [% K) Z6 m
. J& N0 O6 Y( a/ J. j$ a
雖然名不經傳，但因為出品好，反應非常好，為期四日的展覽，共賣出10萬粒燒賣﹗成績優異，理應繼續擴展業務，但展覽結束後，她們卻暫停業務，只開設如如燒賣的專頁，後來慢慢有人留意，不少人都DM問她們甚麼時候再參展：「我們感到很開心，但我們連爐具都是問人借，又沒有工場，又有正職，所以擱置了沒有繼續。」Shadow訴苦道手包燒賣是非常累的：「做到手指關節很痛，展覽結束後，我們說以後再也不做燒賣了！」
" F& T3 X. ]+ e, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P" d7 n) h# V. I8 }3 K
為男友撐場而重新出發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `0 L- U* f' m: U* ]# u
三人組休息了兩年，直到Shadow男朋友，去年於觀塘經營雜貨店「超市」，一來為了支持好姊妹另一半，另外也想滿足粉絲呼喚，她們把少量燒賣放到店賣：「讓支持人來這裏買，重拾這份味道，我們純粹想要滿足感。」# x5 w7 s: C) f

: M, e, m$ k$ V- z+ Z8 b重賣不到半年，一傳十、十傳百，今年三月再加上燒賣關注組加持，令品牌更受歡迎，經常售罄，對於重投行業，她們坦言也害怕：「我們零飲食經驗。」而且三位又各有正職：「下班後到工場包，翌日很早要上班，包一顆燒賣看似簡單，當要包大量燒賣時，關節和全身都累垮。」www2.tvboxnow.com& m% x% y: ]7 N$ X+ W

4 S7 l6 g: q8 R雖然辛苦，但這次三人組卻決定不再退縮：「想把品牌當是禮物送給如如，因為我們都很疼她，與其送她玩具，不如送品牌。」Shadow想到如如的將來：「將來有一天，她想接手，也算有一門手藝，希望她可以為我們感到驕傲。」
' e4 a3 e: n, y6 D  `& ^( ~9 w0 O$ i# r; l1 @, K
豬肉燒賣 牛肉燒賣 魚肉燒賣 $38/包tvb now,tvbnow,bttvb( a$ W* O. \" @, n8 V4 N! Y
燒賣一共有三款：豬肉燒賣、牛肉燒賣、魚肉燒賣，一律$38，豬肉及牛肉燒賣是每包4粒，魚肉燒賣就有約十多粒。公仔箱論壇; u+ s* _+ Q$ w% B0 M
因為三人認為生意是為了小朋友而創，堅持用新鮮材料，豬肉燒賣用新鮮豬肉脢頭加肥肉、蝦膠、冬菇、蝦肉粒來製作；魚肉燒賣用門鱔、豬肉，以及一種不能透露的魚。燒賣在香港製造，現時有四十多個零售點，每星期合共批發600-700包燒賣。
: }- f4 x9 M  H6 e, s8 ]2 G公仔箱論壇( a* \. _: q- o* U* Y7 p0 V. H6 {, D
把燒賣蒸熟後，變得脹卜卜，很大粒，粒粒不同形狀，很有手製的原始感。味道如何呢﹖試食專員Peter先從豬肉燒賣開始試：「似茶樓點心燒賣，裏面有很大一隻蝦。不是免治豬肉的口感，而是切成一塊塊豬肉，有肉汁。」接着試牛肉燒賣：「外表像日式燒賣，這個比較重口味，鹹了一點。跟山竹牛肉球比較，山竹牛肉的口感比較鬆散，這個紮實和彈牙一點。」表面更有一點芫荽，能帶出牛肉肉香。最後試魚肉燒賣，口感彈牙：「第一口吃時，有魚漿的感覺，沒有麵粉的感覺，不是平價燒賣的口感。」聞到少許豬油香味，還帶點胡椒粉香，味道的確勝過其他燒賣品牌。公仔箱論壇% o/ w& x! n* v& W/ H' f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]' U. E! H' b1 C& Z  s: _8 B
以人人追捧的金龍燒賣為例，四十多元就有約三十粒，每粒約1元，反觀如如燒賣三十多元只有十幾粒，每粒約3元，價錢的確不便宜，不過一分錢一分貨，而且全人手製作，值得支持。
# J! U" b: l+ [: nwww2.tvboxnow.com0 u) D0 A6 m. h/ _5 o0 c: V
採訪、攝影：《飲食男女》
- o  ^4 [. m* ?+ q2 F2 u3 U$ [4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如如手工包燒賣www2.tvboxnow.com  Y2 h, _3 e8 A! w
地址： 觀塘開聯工業大廈A座1415室公仔箱論壇$ [% Z  W" v- y6 W' V- x/ [2 d1 U  |
網址：https://bit.ly/3t4cfx7
3 m7 |6 \! d- j4 |" c; _/ W公仔箱論壇電話： 5131 0447
* o  B* \. r' x0 v; O5 h2 r
( Y1 P* R% l+ r' f2 v- }# k2 atvb now,tvbnow,bttvb* Z# a( h/ S# o' U0 K6 c
三位認識十年的好姊妹，成立如如燒賣。tvb now,tvbnow,bttvb7 a, W3 `7 n) x
公仔箱論壇( Q' a8 ?( ~8 k6 A" H* e
www2.tvboxnow.com9 q8 L+ I6 e  E
2 {+ M9 Y8 L1 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d) s0 h. o* k3 P) i$ H+ D8 H* y
牛肉燒賣$38紮實和彈牙，表面有一點芫荽，芫荽能帶出牛肉的鮮味。
( [6 v* q# O! |# \$ e1 f9 `0 u! P. l4 d7 c# a' R( E3 `
( u5 D+ ^9 u4 U& d' {: @! l

: p, t8 U% n" N) f3 b
2 |( G: v: ]; H$ @; fwww2.tvboxnow.com豬肉燒賣$38像是茶樓點心燒賣，裏面有很大一顆蝦，有肥豬肉的油香。! h5 U+ ^  h. h* v

5 W+ u2 F: L3 G: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" W' e% w, F4 Z% Q# j; I  h3 D; ~- H公仔箱論壇( |8 ]4 X: t, ?4 |

/ w# N6 l2 B" x) l2 e( `7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每粒燒賣用人手包，最高峰四日包十萬粒。
, |9 u% J7 q9 {, j" r公仔箱論壇+ s2 I1 Q6 Q/ ?# b
tvb now,tvbnow,bttvb  c- T3 T, _- E9 m
公仔箱論壇# L) b$ Q4 p7 L: t9 Z2 ]# c. V: S
4 E8 k1 V) e  |; S* H; R
位於觀塘的雜貨店「超市」，販賣如如燒賣，還有生果、乾糧、凍肉等。