[美食介紹] 大角嘴美食｜屯門生炸雞髀名店大角嘴開分店 $32地區限定BBQ口味 王牌生炸髀水準不變

itsctsu

到屯門尋覓美食，很得輝一定榜上有名。憑招牌生炸雞髀打出名堂，四年來好評不斷，以後不用騎牛進去屯門區了，因為現在大角嘴也有分店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {) T1 J" P6 g) G; S" [

7 g; V* k: p  v3 Wwww2.tvboxnow.com負責人阿輝說開分店的部份原因是聽取熟客的意見：「客人說屯門太遙遠了，在大西北區，問我能否在九龍區開店。我便選擇了在旺角的邊緣大角嘴，租金相宜一點，開設了第一間分店。」阿輝說本店空間比較小，無法提供多點款式，分店廚房足足大了一倍，所以營運上軌道後，會增加新菜式：「這邊增添了設施，有焗爐、串燒爐，當我們試業完畢，便會有新的產品推出。」
# m' w' }+ I1 n) L9 X1 D! i
0 _: X$ ~# h4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必點王牌生炸髀($32)，雞髀醃完後，炸前裹上一層麵包糠，之後放油鍋炸六七分鐘。阿輝大方地分享做得好吃的要訣：「油溫控制要好，在160°C至165°C之間炸，太高溫會過火，太低溫口感便不脆。」在醃料秘方上，其實也是一般鹽和糖：「鹽其實是很關鍵的，可以令雞髀肉質鬆化。另外添加了紹興酒，坊間的炸雞可能有雞臊味，紹興酒和薑汁可以除去臊味。」
8 e1 N5 M: H9 E3 a# c$ \8 R% Q公仔箱論壇
! e: j. l2 r9 P3 X, l/ Gwww2.tvboxnow.com炸雞髀即叫即生炸，所以要等十多分鐘。雞皮就算裹了麵包糠也很薄，炸得乾身，口感就像薯片般香脆，咬下去時肉汁四溢，難怪是招牌。小店提供不同調味粉給客人，例如紫菜、麻辣味等，不怕吃悶。大角嘴分店有兩款限定澳洲進口的口味﹕燒烤和蜜糖芥末。另一款招牌是滷水雞髀($32)，滷水雞髀散發五香味，肉質炆得嫩滑。滷得夠味又保留雞肉本身彈性。招牌沙薑髀($32)是最後一款口味，比較重口味，最好配上一碗飯。9 J( i3 j) m7 O6 f$ J* \" E

( O7 U. Z1 N- a3 M: t0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小店還有主食提供，分別是秘製蘑菇飯($20)和肥牛炒烏冬($55)。怕炸雞髀熱氣，還可以點英記石斛雞骨草($60)下火，雖然價錢貴，但採用10年陳皮，味道透出陳皮甘香。食物保持到本店的水準，炸髀粉絲以後不用走到大西北了。
8 ^% a3 V& w' j, m: s2 S& D7 v公仔箱論壇
: i1 ~9 W, h# B( `8 h! D. x$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採訪、攝影：《飲食男女》公仔箱論壇" \# l# e/ f: M. \1 k
很得輝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U  P$ e5 S- y- J9 d0 S8 i
地址：大角嘴鐵樹街19號金堂閣地下18號舖
- }; o; O; m1 [電話： 6797 6248www2.tvboxnow.com* X8 S5 b1 \; K- [$ N4 `9 ~
營業時間：12nn-9:30pm
- o1 P4 y6 a9 Bwww2.tvboxnow.com
  q" {1 d' T1 ^) Y3 ftvb now,tvbnow,bttvb2 }1 }; Z( A6 G( t) H3 ?& U, l3 ]
tvb now,tvbnow,bttvb7 J/ A$ u% M% @6 ~9 ?" Q  ]1 |

# W7 `1 o+ o/ C6 q6 d: s公仔箱論壇
: A4 F7 }3 `( L4 _. x& ?' D  @www2.tvboxnow.com
  }) |5 P0 T$ b/ F4 o  p9 gwww2.tvboxnow.com
0 s5 @' P* H8 e$ Z% g% e: ttvb now,tvbnow,bttvb
& U: E+ z' J9 B1 S公仔箱論壇
; D8 e) ]4 A! g- ltvb now,tvbnow,bttvb1 a; r- g# p  k8 R% n5 c$ }

" @& p6 W5 f. k9 M  P
  ]" f* h& H* b0 ?7 P( wwww2.tvboxnow.com
2 P. u/ h( Y: u  ^& p$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D, B) n! K' v- K% s
tvb now,tvbnow,bttvb2 }" Q' p# M% ?! y" r# H% J& u/ @

" o* L3 Q1 P# B! }  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 J& n2 _7 T. x9 f& b  J# f公仔箱論壇
' O5 p) T3 ]( O) a/ p; @1 P! V公仔箱論壇公仔箱論壇8 U+ i6 j, y$ _
公仔箱論壇' k" P( S- ]' `% a' I# I
) m  T' m# r. j0 s0 q' K
www2.tvboxnow.com; L  [( n/ a. w4 Z. G

$ ?) p3 ^) }! y8 f; X) S  ~5 X7 `5 ytvb now,tvbnow,bttvb
0 K$ ~+ M0 ]. j" |6 r9 Etvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com0 r4 |8 b0 m4 p8 v, D. y( h
公仔箱論壇4 H. p1 V9 s& p( Q) b' `% a