皮材料 : 50 克糖
1 I6 v. c( _2 _* n: xtvb now,tvbnow,bttvb(9 件) 240 克麵粉
1 F- s' h2 o6 a4 `" Q* T4 湯匙蛋白
0 j, o. |. \: V, r3 t' p, F/ k1 湯匙菜油9 V4 y3 b0 y- N4 `' y
3 平茶匙發粉
# }' X: b. \ t( c# G+ P85 毫升鮮奶
' {- B5 S+ d+ G$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 |# g# a. @5 d% q2 F3 n餡 料 : 20 克糖tvb now,tvbnow,bttvb4 I/ g& N) `1 Z% w! x
1/8 杯鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q9 m6 N6 k5 N7 D2 X3 \. v7 u. f
30 克椰茸tvb now,tvbnow,bttvb/ E1 J2 {$ D- J. U4 t6 ]* Q
6 隻咸蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb7 w4 M E% s* O5 Z& `9 t, g
60 克糖冬瓜
4 N) s6 J8 c3 Q! y. Owww2.tvboxnow.com30 克吉士粉
% ~& m2 t* ~' q. ` Y公仔箱論壇1/4 杯牛油溶液
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做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
1 L4 N" V: m. D, b: z置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，" N- ]! C0 L3 a' T
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半公仔箱論壇) d2 q2 V0 Y' o) c h' L4 W9 ]; X
小時。
/ V" r1 y% a2 v% J9 `* p(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
) ?4 W4 R! J. L9 N$ q1 U' M% x公仔箱論壇厘米方塊。tvb now,tvbnow,bttvb, }9 C5 d! [$ S. n
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
* c2 `" S! Q# |tvb now,tvbnow,bttvb用。
% U: s r* s5 P5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
8 J# ]5 ~$ Y% J0 [0 ^tvb now,tvbnow,bttvb勻後分成三等份。 2 i8 M5 e( m* s& V
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方0 {: B, L; w, v, b8 r+ P+ X
牛油紙。
$ x5 |# H7 \" T% J2 |1 {(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
: e; m4 k5 @& R! G$ F) s撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r. y; s; b2 A; J* ~4 m: w
頂一層是粉皮。tvb now,tvbnow,bttvb6 z2 L4 N( ], D7 U+ f$ R9 x
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分tvb now,tvbnow,bttvb5 g# k) u* f O& N7 X% D
鐘至熟透。
6 F* b& y7 b9 f/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成公仔箱論壇# u4 F0 `+ n. v, H" Z- u
五厘米闊之小方塊共九件。 tvb now,tvbnow,bttvb, q* i0 f6 e: [# v, \" n8 e" T
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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