[甜品] 千層糕做法

皮材料 : 50 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n: k# L" P6 {& k, f& s
(9 件) 240 克麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u# E( s! T* Z  n( |2 n# T
4 湯匙蛋白
1 湯匙菜油
3 平茶匙發粉tvb now,tvbnow,bttvb9 V- B& Z6 ^5 h
85 毫升鮮奶
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餡料 : 20 克糖
1/8 杯鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb2 c3 q% d2 K0 A
30 克椰茸
6 隻咸蛋黃
60 克糖冬瓜/ X  d: Z; K1 }$ }
30 克吉士粉tvb now,tvbnow,bttvb7 L+ P! W" z+ F5 E: }& J
1/4 杯牛油溶液 / V( [8 m% H5 P* Y7 t: ?' y# |  ?
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做法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
小時。公仔箱論壇6 Z% d7 U: c- Y& _) f
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八  d# j+ B: |6 a) x! k( W3 V
厘米方塊。
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備& A6 D5 N: c' ^% K
用。公仔箱論壇: t, c* ~4 b& }! {
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A, `) ^" a. {# }" l2 b
勻後分成三等份。公仔箱論壇) S  Z* c$ b! n  r
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方公仔箱論壇5 _+ H, u% ?# d/ N0 ?9 @* c/ g
牛油紙。
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最" v% r  b- |9 q* X8 _
頂一層是粉皮。公仔箱論壇8 D/ I' C; g" d! E0 }; I! o# Y( j
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s9 a$ c* ^2 q% n
鐘至熟透。公仔箱論壇! s9 s* X. X3 A9 S
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d/ {4 ~6 |; a6 n/ C( T
五厘米闊之小方塊共九件。