各位好好犒劳犒劳自己吧公仔箱論壇" h! {4 u/ m6 U% h, e
) A0 `+ k% B" k! j1 z1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;$ U g) g& R/ d! d9 p# ^
. O0 g# U/ G, F( s7 I" y* ?1 `公仔箱論壇2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;公仔箱論壇& \: @2 _0 s b8 c* s9 o
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6 w, X: }% g7 }) I% M, ?3 K1 d7 u+ ytvb now,tvbnow,bttvb3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿
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4.不过大部分肉长这样
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5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...
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7 `, B' U) {$ ~+ a- M2 i! }6 Fwww2.tvboxnow.com6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....
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7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....9 F$ O1 f+ f0 E. L
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8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替tvb now,tvbnow,bttvb& D. u. b$ G( \
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9 {4 l; E& `2 F2 \4 u. h z r9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........公仔箱論壇4 x: m6 }1 w/ {: d
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: I; m% l' w9 w& i1 v哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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