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[美食介紹] 自制16种酱料


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3 T  O5 ~# j  y2 D0 L1 b. stvb now,tvbnow,bttvb  清油酱
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  材料:盐、红辣椒末、糖1/2茶匙,生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
) I( T' C. w0 b- L" f( PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T: o8 d2 A  O" S
  做法:将所有材料混合,加入红辣椒末、蒜末即可。4 _7 q7 j+ {# w* f2 r! y2 P9 Q
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  用法:非常适合各种蔬菜的凉拌,如圆白菜、四季豆、海带均可,只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。www2.tvboxnow.com+ j6 ~' w4 i6 c0 t

% b) |/ z$ J( e1 u* B9 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   麻椒酱
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$ j  x; b1 t( g$ B公仔箱論壇  材料:花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C5 j& c/ f7 e: K1 l* M7 H

: ?& I5 F- E5 C5 u0 M  估法:将以上所有材料搅拌均匀,即可凉拌使用。www2.tvboxnow.com9 ]5 n! U7 O' w7 n

; A: e& Q* e$ k* D( N. V公仔箱論壇  用法:这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。公仔箱論壇, f' o+ _' Y4 L4 e+ @
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   鱼露酱公仔箱論壇& g' n, @& X; S1 D
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  材料:鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。
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  用法:这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m5 L6 a( B& Q7 p" C0 h& y

/ o3 C, D2 H, {; j; oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  乌梅酱; B; v8 @/ a/ Z/ n
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  材料:乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙tvb now,tvbnow,bttvb! L9 }4 Y+ Y6 _& j8 I- R& T
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  做法:将所有材料放在容器内加热,以小火煮滚至糖完全融化,晾凉后即可食用。
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  用法:适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取,味道非常特殊、酸甜适中,风味独特。 5 D! D2 Z$ |1 a* [  ?1 V
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  红酒甜醋酱
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/ g1 K5 P1 h) E: I8 e! q  材料:红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙
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  做法:将所有材料混合调匀即可。0 ?7 C8 Y  m7 x! J

2 y! A1 g" c( o3 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  用法:这款酱带有红酒的甘醇美味,沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 www2.tvboxnow.com' t5 @3 z/ e/ u1 ~9 S
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  姜母沾酱
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8 H* _- ]: C) Vwww2.tvboxnow.com  材料:辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
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  做法:将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y# G) j6 C3 f& |

- D. I% m( D2 |" y+ N, y# yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  用法:适合各种肉类的沾食。公仔箱論壇; m/ k0 L2 V8 J$ F

5 O! V0 x4 R8 |8 v1 @% O3 N9 R公仔箱論壇  蒜香鱿鱼酱
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  材料:蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣公仔箱論壇1 d) b$ k+ N& _# P2 W
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  做法:蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。www2.tvboxnow.com. q' Q% M+ @1 w) f2 v

6 F6 \9 v2 G' R- t  用法:可以用来淋在炸酥的鱿鱼上,还可以搭配其它的海鲜食用,味道非常浓厚鲜美。9 b9 x. h2 v- p# J2 |4 e

7 D8 d; e1 l% U1 E6 f3 G; h  白米酱
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- d0 E: m8 @" s3 @' aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  材料:糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法:将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。www2.tvboxnow.com* m( `* k; ]1 E/ C+ i2 k* N0 c* O6 |

# s& g& N1 C$ r" r1 ]5 \  用法:肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。www2.tvboxnow.com# o' Y, B6 H4 Z& P

! G/ `1 V1 w9 T9 v0 q7 _tvb now,tvbnow,bttvb  意大利番茄肉酱
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  材料:牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙) Y" h3 C5 J, U8 F1 ~4 @/ W

1 w) c# r# r# q9 n9 Y" N公仔箱論壇  做法:
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  1、黄油化开,将切成丁的洋葱炒香
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+ i1 i: ~/ G' B, i$ Q2 Ztvb now,tvbnow,bttvb  2、放入牛肉末,变色后放入切碎的番茄和番茄酱TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V0 P$ E% N) u3 [" P
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  3、炒制成酱后调味即可tvb now,tvbnow,bttvb% I" q8 n. Z+ m' o6 q. d+ C' b) S; m

" O! W1 d1 G" C. swww2.tvboxnow.com  用法:用做意大利面条的酱料。
  \3 V6 U( d6 @' E' W) n公仔箱論壇- @9 P+ R" S1 n0 ?3 Y
  自制沙茶酱
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7 ~% q0 a2 e; _9 K  材料:- ~! ]$ F' r! y4 l3 ]) x7 V: a

, z% S" R0 ?" n3 ]6 X公仔箱論壇  A:平鱼干70克、干虾仁30克7 j5 L; C9 [9 C. b% b

/ b5 |, x  `4 ^4 s1 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B:油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s9 k5 ~- D5 ~, e( |2 u
公仔箱論壇9 J! b3 f( G0 d  p$ r
  C:麻油1茶匙、花生油2茶匙9 V3 e0 d' |, I7 ^) ]' i9 h& B  q/ O: g

& K4 u5 y& I/ s, e( i) n, @2 ?/ R  做法:将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出,与材料B一起研成细粉状,倒入大碗中,加入C即可。
" R5 T6 }/ T5 ]% h5 J, R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& T; P, |$ k; e1 k8 @' d
  用法:用途广泛,可沾、炒或煮汤均可。
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3 G) Y1 E8 t: I8 `7 X5 v公仔箱論壇  味增渍酱公仔箱論壇: n% T& u7 g4 d4 x  b
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  材料:味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
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( `! w4 z8 w  g9 x) ?  做法:将味增倒入容器中,和其它的调味料混合均匀即可。; W9 ~7 J! @$ _4 ]7 `' ~$ P' [

/ g$ f6 |3 N( U5 ~1 i. a2 W公仔箱論壇  用法:可以用来腌渍经盐软化的食材,腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
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  韩式辣味烤肉酱公仔箱論壇. p0 f+ P8 W( P' S2 e# d
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  材料:洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙,糖、乌醋、橄榄油1茶匙,辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。
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# g$ ?, Z* ]0 S7 \( y  做法:将所有材料放在碗中调匀即可。
8 F$ s8 [1 l  r0 x) S* @2 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C# V5 I0 B: k5 n4 Y  r- g9 Y
  用法:适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱,味道非常鲜美。
4 O* P, R2 K1 o! s: c6 C4 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& R$ c9 k0 c+ Y1 B1 awww2.tvboxnow.com  烤肉酱
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. b0 U  Q6 B/ K3 I& h( L, C公仔箱論壇  配料:酱油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙,柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
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& l: K8 C0 \2 H  Z1 E! b+ }- ]% _0 b  做法:将所有材料混合均匀,即可。- Z- L# I  S% M

) ]7 g+ k5 ~9 i8 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  麻辣酱TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D: }; T9 k3 Y" I

# s8 v& D4 |; x0 z$ p' r$ K- v  配料:柠檬汁1∕4杯,西红柿酱2大茶匙,辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙,蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙,蒜末1∕2茶匙。) F7 Z2 T7 p" a

/ z! V; H) ~% w+ wtvb now,tvbnow,bttvb  做法:将所有材料混合均匀,即可。% I9 e  [, z; s  k# I

8 C: y; F4 o- C+ O4 F6 E  酸梅酱www2.tvboxnow.com9 W- u! R( K0 N/ c9 }1 p# Q  R1 f
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  配料:酸梅3颗,酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙,白醋1茶匙。公仔箱論壇1 \/ }: S4 s) U1 w0 D7 g6 Q, {
tvb now,tvbnow,bttvb. _9 J! h, S: o% o7 f; I9 a
  做法:将所有材料混合均匀,即可。
7 f; @' l. P% z; `: H2 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 E+ }5 U* l& N$ t8 r% ^, d
  五味酱tvb now,tvbnow,bttvb& \$ D$ G' s( y- f8 {0 `

6 n, v  S1 o- I9 h7 K( W7 T6 V公仔箱論壇  配料:酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙,西红柿酱3茶匙,姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
1 i' E2 q& u& |" e' D公仔箱論壇% ^: S- P' p4 B8 ^& \0 m& u
  做法:将所有材料混合均匀,即可。
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  蒜泥酱2 u8 [# d: d  ^3 W
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  配料:蒜泥2茶匙,酱油3茶匙,味精、米酒、白醋各1小茶匙,细砂糖1茶匙,胡椒粉适量。
0 T  z+ F) Y9 Q" K+ Y. B( c3 V" P公仔箱論壇
) E# t  c9 g* M: R* CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:将所有材料混合均匀,即可。
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評分次數

  • carmen_girl

好 , 全 抄低 . 試 幾樣看下點
great ! ! !!      
$ X. G6 r3 q. ^: r+ o5 l公仔箱論壇already  收藏公仔箱論壇8 N; t$ l- J* k( ~6 n4 G4 ~1 B6 [
thanks for share    :onion18:
喜欢就顶阿!嗬嗬
thanks
Thanks for sharing
谢谢分享!!!!!!!!!
我就是爱吃各种酱
thanks
一個令你愛不釋手的人!!!
原帖由 terrysmash 於 2008-9-26 01:19 PM 發表
4 i, A' U' l& S; vthanks
www2.tvboxnow.com/ a5 E: O+ z& ]* t4 P4 h4 k& ]

, Z2 w5 K: Z4 ]4 t8 `0 _3 C谢谢分享
楼主都很会混酱哦!谢谢楼主混的酱啦!试食囖!
这个很经典~
6 y% o. T$ ]" E4 e0 m调味酱是让食物更加美味的重点~+ k; Y' {: _/ }" \; `) i8 O# Z
所以各种调味料都要谨慎选择~
thanks 4 sharing
Thanks for sharing
谢谢提供。。。
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