[美食介紹] 自制16种酱料

　　清油酱
www2.tvboxnow.com1 V9 X1 g1 V2 A' z3 a8 ^' R
　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T: o8 d2 A  O" S
　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。4 _7 q7 j+ {# w* f2 r! y2 P9 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]3 ^% X4 w7 ~) Q5 t" e! s) Y
　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。www2.tvboxnow.com+ j6 ~' w4 i6 c0 t

　　　麻椒酱

　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C5 j& c/ f7 e: K1 l* M7 H

　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。www2.tvboxnow.com9 ]5 n! U7 O' w7 n

　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。公仔箱論壇, f' o+ _' Y4 L4 e+ @
www2.tvboxnow.com) }5 D! W4 e7 h4 a
　　　鱼露酱公仔箱論壇& g' n, @& X; S1 D
tvb now,tvbnow,bttvb9 F8 [' T% J7 H+ v/ v9 f
　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。
tvb now,tvbnow,bttvb# ^# Z! B; G, F2 a- Q
　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m5 L6 a( B& Q7 p" C0 h& y

　　乌梅酱; B; v8 @/ a/ Z/ n
4 z) ^. Y4 _- I# }$ O: S
　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙tvb now,tvbnow,bttvb! L9 }4 Y+ Y6 _& j8 I- R& T
+ C; m  G" x' I: k0 M
　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。
2 i2 q' N9 y- v( R9 u+ Q& P
　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。 5 D! D2 Z$ |1 a* [  ?1 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O# q  ~( E( T" G
　　红酒甜醋酱

　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb9 Z3 B: k0 ]7 X) |3 ^
　　做法：将所有材料混合调匀即可。0 ?7 C8 Y  m7 x! J

　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 www2.tvboxnow.com' t5 @3 z/ e/ u1 ~9 S
tvb now,tvbnow,bttvb# d5 M  Q7 K" p
　　姜母沾酱

　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
9 |# S% ?' |8 g: v+ @, U# b. X) Z
　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y# G) j6 C3 f& |

　　用法：适合各种肉类的沾食。公仔箱論壇; m/ k0 L2 V8 J$ F

　　蒜香鱿鱼酱
tvb now,tvbnow,bttvb9 e5 |8 h* g- {9 z- N" J
　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣公仔箱論壇1 d) b$ k+ N& _# P2 W
1 Y; F( @0 y2 e5 @7 Y+ b
　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。www2.tvboxnow.com. q' Q% M+ @1 w) f2 v

　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。9 b9 x. h2 v- p# J2 |4 e

　　白米酱

　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。www2.tvboxnow.com* m( `* k; ]1 E/ C+ i2 k* N0 c* O6 |

　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。www2.tvboxnow.com# o' Y, B6 H4 Z& P

　　意大利番茄肉酱
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U5 z" x6 i& `+ l2 q
　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙) Y" h3 C5 J, U8 F1 ~4 @/ W

　　做法：
% n* _0 `, [: a' X, O- y6 ~9 N6 I- B
　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香

　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V0 P$ E% N) u3 [" P
: f8 V8 L( }$ I1 I+ i4 [
　　3、炒制成酱后调味即可tvb now,tvbnow,bttvb% I" q8 n. Z+ m' o6 q. d+ C' b) S; m

　　用法：用做意大利面条的酱料。
公仔箱論壇- @9 P+ R" S1 n0 ?3 Y
　　自制沙茶酱

　　材料：- ~! ]$ F' r! y4 l3 ]) x7 V: a

　　A：平鱼干70克、干虾仁30克7 j5 L; C9 [9 C. b% b

　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s9 k5 ~- D5 ~, e( |2 u
公仔箱論壇9 J! b3 f( G0 d  p$ r
　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙9 V3 e0 d' |, I7 ^) ]' i9 h& B  q/ O: g

　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。
tvb now,tvbnow,bttvb& T; P, |$ k; e1 k8 @' d
　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。

　　味增渍酱公仔箱論壇: n% T& u7 g4 d4 x  b
& {, Q! o' ?$ u+ C% l: R! S5 z6 J
　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙

　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。; W9 ~7 J! @$ _4 ]7 `' ~$ P' [

　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
www2.tvboxnow.com6 b' V% T  @7 C5 n" {3 ]# G* }
　　韩式辣味烤肉酱公仔箱論壇. p0 f+ P8 W( P' S2 e# d
tvb now,tvbnow,bttvb7 I: X0 |6 j7 L7 ^! l
　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。

　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C# V5 I0 B: k5 n4 Y  r- g9 Y
　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。

　　烤肉酱

　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。- Z- L# I  S% M

　　麻辣酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D: }; T9 k3 Y" I

　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。) F7 Z2 T7 p" a

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。% I9 e  [, z; s  k# I

　　酸梅酱www2.tvboxnow.com9 W- u! R( K0 N/ c9 }1 p# Q  R1 f
tvb now,tvbnow,bttvb' S+ k6 I1 w" W1 V  d! _% D- U
　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。公仔箱論壇1 \/ }: S4 s) U1 w0 D7 g6 Q, {
tvb now,tvbnow,bttvb. _9 J! h, S: o% o7 f; I9 a
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
公仔箱論壇1 E+ }5 U* l& N$ t8 r% ^, d
　　五味酱tvb now,tvbnow,bttvb& \$ D$ G' s( y- f8 {0 `

　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
公仔箱論壇% ^: S- P' p4 B8 ^& \0 m& u
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
www2.tvboxnow.com3 z  Y2 T. V. D/ z
　　蒜泥酱2 u8 [# d: d  ^3 W
tvb now,tvbnow,bttvb8 d+ j, j7 L: I" I
　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

1 評分次數