[美食介紹] 自制16种酱料

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　　清油酱
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7 P6 y* A  c7 q1 p8 i　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
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2 `# c9 }- I8 t; j$ @$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ u5 K2 [, |8 ~9 q
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　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
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$ J9 L! X! p: h+ E( l; \# ~公仔箱論壇　　　麻椒酱
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　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
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　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。
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! ]  F# A9 m8 ~: O) [4 J( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。
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8 U  p, _- ]0 p　　　鱼露酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z/ a6 E! m! w% u; ?6 h2 r
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　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。
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　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。
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2 Q1 k) J. D  M: r( k6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　乌梅酱" S  m8 |1 O/ i  ?
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　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙www2.tvboxnow.com' R) q/ M8 b4 f# K
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　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。
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% `: r/ E  L+ k' g: z6 D2 _　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。
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) t( \6 D/ o- |# F" S: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　红酒甜醋酱
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　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙& N* R% v6 p8 Z4 I% o
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　　做法：将所有材料混合调匀即可。
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' u% f8 s# {7 `* z9 ]; J! f2 O公仔箱論壇　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p+ U1 c/ t6 t

* q! U  s: X& l9 c0 |+ I9 Z: Ttvb now,tvbnow,bttvb　　姜母沾酱tvb now,tvbnow,bttvb) |$ w+ e. V( Q
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　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
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　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。公仔箱論壇' r- F1 r- q8 v' Z8 X
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　　用法：适合各种肉类的沾食。
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# J5 [+ z# V+ w! P8 m2 R+ l2 O　　蒜香鱿鱼酱
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7 F. t- x' F+ @公仔箱論壇　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
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　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。公仔箱論壇4 d# r7 V$ d) {. k9 R2 ~
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　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。
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　　白米酱
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) E- l$ G9 D" a3 U7 Qwww2.tvboxnow.com　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。tvb now,tvbnow,bttvb: m" ]% Q3 @" [9 z% \5 r
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　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。公仔箱論壇: A& _$ t4 b. \! q2 Y- B
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　　意大利番茄肉酱/ u% c* j2 J+ A1 b6 E" l
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　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \' P/ q9 e) C& w# c& }2 {" I

6 q3 V' K8 u9 R% y3 F' q/ k8 v# twww2.tvboxnow.com　　做法：公仔箱論壇" c; u( z5 ]% D# A% }& b- @

$ e7 ^7 f# |( }6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香
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　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱
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　　3、炒制成酱后调味即可
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　　用法：用做意大利面条的酱料。tvb now,tvbnow,bttvb0 g1 W6 j% u4 h4 L6 N9 X

0 l( T5 D9 o  J- ?( l6 c; Dwww2.tvboxnow.com　　自制沙茶酱
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　　材料：
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　　A：平鱼干70克、干虾仁30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _! G( `  B" F! t2 h
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　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许
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　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙www2.tvboxnow.com" F( u# v0 c1 Z; n3 o

" N% W9 T  P/ i7 c: S公仔箱論壇　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。
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　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。
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! L& l( B" z5 J3 |! R　　味增渍酱7 \8 j! A! B$ F0 e$ e& D9 Y

4 `. s- J. m  R# p( ~7 }公仔箱論壇　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙, `) o) c. \4 i  p2 h

8 Q1 K1 K# ]1 E) ?/ [8 @tvb now,tvbnow,bttvb　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s4 Z7 k9 d. T" h

8 O$ F: {) R7 u0 F6 `0 @　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
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　　韩式辣味烤肉酱
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7 w' ]7 v+ |) ]: b　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。
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2 n% w7 w: B4 l. R& V: T) o　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。
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　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb! W3 H* p0 e3 q2 `) g

; R9 z; p$ E4 z) r4 L. c7 ]www2.tvboxnow.com　　烤肉酱公仔箱論壇# _; N" E" z8 T  o: Q
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　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
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+ b5 r# u: |. A. p7 Z% \8 ?- A公仔箱論壇　　做法：将所有材料混合均匀，即可。公仔箱論壇/ o' @6 e  n3 o- {+ j$ x: S

; Z+ j% Y1 a* p. {, y/ ~　　麻辣酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L' C& M3 e: w/ n4 W

& J" ~& n: ^! f0 F. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
; Z8 _0 ^( s; N' T# w" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C7 h9 C" h. b7 s' T% ~! G, Z" ~1 W. k
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。www2.tvboxnow.com. Z( I9 F* h. O( v  h
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　　酸梅酱
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; m5 @, @- H4 i* W公仔箱論壇　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。# r  w# j3 k( s
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {: Y" G6 H/ O, P" b

! {# \: V) d: O0 N& R公仔箱論壇　　五味酱2 @: m# j6 J( [. y& `( G( W

& q7 I6 V9 j& u+ R# f公仔箱論壇　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　蒜泥酱
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　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

simonpet

好 , 全 抄低 . 試 幾樣看下點

pizza999

great ! ! !!      公仔箱論壇1 Q# d6 E! ~  F1 h+ i) Z' r
already  收藏
5 v5 {1 }, \" ?9 c! m! ~thanks for share    :onion18:

yyq18sh

喜欢就顶阿！嗬嗬

maymay2032

thanks

sheally8166

Thanks for sharing

ppdown112

谢谢分享！！！！！！！！！

fanpiaoy

我就是爱吃各种酱

terrysmash

thanks

boonhee

原帖由 terrysmash 於 2008-9-26 01:19 PM 發表 公仔箱論壇. E, Y7 w7 U" |$ q' C6 V
thanks

. o+ U5 Z7 f3 X" @7 {; j$ I9 qtvb now,tvbnow,bttvb3 V9 _* }2 w, x: l/ B: e
谢谢分享

西门兄

楼主都很会混酱哦!谢谢楼主混的酱啦!试食囖!

Cool_hunter

这个很经典~
' I6 x4 g/ j" k' J( h8 v$ N- U* ~7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味酱是让食物更加美味的重点~www2.tvboxnow.com8 S3 R' ~( {4 n9 n, j
所以各种调味料都要谨慎选择~

hr8828

thanks 4 sharing

柔

Thanks for sharing

liew9204

谢谢提供。。。