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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。
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份量是自己調的:
- g$ H# [0 p2 |伏特加 1樽(750ml）
" O5 I# G \5 `0 s青梅 750g (約1.5磅）tvb now,tvbnow,bttvb) S* A p$ G; a1 M1 |
冰糖 300g
* x9 Q0 [& ?; Y- C浸法跟黑糖梅酒沒分別/ y% F2 b# R8 l$ F3 ^1 Y' h; }
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: W" _; }- f6 R4 A/ Jwww2.tvboxnow.com1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌www2.tvboxnow.com8 q% ?, @2 A X! r8 X8 L' J8 j
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2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕
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, W+ ]/ |8 Z( f4 N3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)
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# U# B8 `5 A( i& e uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年www2.tvboxnow.com# T3 U9 y& @* t& N
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7 Z' E1 \, |" D5 d/ m" B7 `半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M2 ~+ E# F7 k3 T0 j9 y9 g' o6 R
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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