[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯www2.tvboxnow.com3 U; L3 i$ }+ O1 G
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙公仔箱論壇% i  m) v" ~: Q% @+ k
公仔箱論壇0 N; ?- o- ~( @$ Z) o" y8 b
做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 C% x* W6 O" p, c
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。www2.tvboxnow.com" |1 X" a. A% i
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
& T, I7 x7 f3 q3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)www2.tvboxnow.com/ R7 R& Z# A0 A1 a' A
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
9 B8 a: h! `. k- Etvb now,tvbnow,bttvb
; S5 \5 y. u- y2 Uwww2.tvboxnow.com做法：
% A; s9 ~5 d# b' Q1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V& L# B8 [+ I+ F7 W1 _
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
; A+ g& o0 E- v# p8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com+ H- H/ s$ A) k7 d8 h* @6 F
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材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 }1 E5 S8 i9 \, y$ r5 Z
公仔箱論壇* N' u, {" z( h( C; x) ]
做法：- p. \; @5 r! H; ?) x9 I  Q' o4 M
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
( W3 R. V- U! i: k% {9 j/ Gwww2.tvboxnow.com2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
9 {$ v, s' k. c+ h# {7 L3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司www2.tvboxnow.com' s$ p# a- [$ r, i
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材料︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M. v/ J+ P4 S# y
1 磅蝦丁 1 個酪梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j8 E& t, h8 K7 n6 B% P! L! Y
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
; R6 q* ~$ c. @' @7 }& g9 S: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
$ [, e) Q% U' p( v公仔箱論壇5 杯白飯   www2.tvboxnow.com1 q; q& c! k7 }! ?
   
) V5 G; q8 ]( o+ e4 L0 e, _" m沙拉醬︰   
$ h' R( l/ a6 b+ G; n% d4 m公仔箱論壇1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
5 Y, n5 B9 }- w$ wwww2.tvboxnow.com1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子www2.tvboxnow.com+ _& B6 E2 G8 }. M" t, ~3 A
20 片海苔片   www2.tvboxnow.com- X  d/ ]0 _! @8 a: N+ J0 \: V
   
0 z) d" u+ _5 p/ ]% O3 V3 [# x做法︰   1 R/ g- u8 b9 M. \+ V( k; ~
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
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  b9 l7 a: x0 [' ^" H# ?' w蝦丁加入沙拉醬，備用。
! c1 {. ?+ ?/ \) r' ^  h" u
! h. y' U# A2 \tvb now,tvbnow,bttvb將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司www2.tvboxnow.com3 i9 i0 `  l: C: Z# P2 ~3 a+ M, J

2 A/ [* g3 j6 g) U* t9 _www2.tvboxnow.com材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
# n/ i" F  q; r7 A  ?9 rwww2.tvboxnow.com壽司米 二杯
$ a3 l8 e8 X8 l; gtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜 一木條
/ b3 @8 U$ A5 p1 R7 Pwww2.tvboxnow.com花瓜 三大匙
' r2 e" j$ V3 Y' p* G醃嫩薑薄片 三大匙
- n- t" }" O: L. j; x7 l肉鬆 四大匙9 |- P3 n7 y* S' G2 B! }6 A
蛋 四顆
, N; s. ]% V( C% X% @/ `www2.tvboxnow.com海苔 四張
! N4 D# g& o. G% c7 g9 h. V$ a9 |www2.tvboxnow.com壽司醋 三大匙
- y- ~" v7 o* P+ V, _工研白醋 適量
& S& }, _( W1 ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 二大匙
' B6 W- M3 l3 c公仔箱論壇豆皮 八張公仔箱論壇( j* J4 \: Y# d0 @$ R. w9 q5 R+ C/ U; v
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作法：公仔箱論壇* j! ?8 I" V# i! u# j
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
; j& [) i7 H3 q: d6 Pwww2.tvboxnow.com將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。www2.tvboxnow.com' |; ?8 b6 |4 C  k. v5 e: E
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
# r  `& i( `# d- X7 @/ Lwww2.tvboxnow.com將花瓜切成小塊狀。
4 D0 X/ U  K1 ]4 R1 e8 Ntvb now,tvbnow,bttvb取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
" C+ O1 `7 A4 V依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
( m4 v$ j/ O0 Y3 z公仔箱論壇切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
1 Q' H# @6 r4 f7 h  J% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
; C) y3 Z/ Z* a5 f, }0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！9 `* Z' [$ e5 M8 @3 d4 D8 n+ _8 u
公仔箱論壇& N& O1 r' S& B. B/ f- U
小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb. X7 A4 G) N6 u5 r  ?- n' ~2 ?
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
, @2 D, Y; H. a. Btvb now,tvbnow,bttvb壽司裡的材料可依個人喜好而調整。tvb now,tvbnow,bttvb  V* z( @( K4 x' ?& M. V& h
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕www2.tvboxnow.com8 A, |+ S2 ]( C5 T* G" l' |
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小黃瓜切成2半 2~3條
' s3 z1 G5 U& {: R: T  T$ N4 l公仔箱論壇火腿片切絲 10~15片
/ `: l) D- `" m# q( U公仔箱論壇肉鬆 適量
. ~2 l9 X4 r' e0 n* T4 ltvb now,tvbnow,bttvb壽司皮 4~5片- z: O& t3 N" N% w5 O& ~
沙拉醬 適量www2.tvboxnow.com+ d) G/ N! ?% B  D% ~9 b
蛋糕體 兩條tvb now,tvbnow,bttvb2 ^8 @9 e/ C9 P

: h; R4 ?+ _. m# ?) C2 n3 W) h+ D將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)tvb now,tvbnow,bttvb6 C- D9 u# z! X0 E, F
tvb now,tvbnow,bttvb1 M0 D* b$ G3 s. O4 [2 B
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X$ H" c+ i# S7 u6 F4 W& a; X7 D

4 |  Z# u" A4 E, Y) E將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去公仔箱論壇" j) B; Y4 W& M5 w2 N/ h* c% r2 g
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
3 f  S' h8 p& J5 l/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T. \. R8 i' k" S, j% f8 f材料 :tvb now,tvbnow,bttvb; n& `* t& c6 P* n
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙& h" I. u& J  G' U5 ~2 B( I
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做法 :tvb now,tvbnow,bttvb8 N9 d6 {; D" [
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
9 Y, z, m0 b1 F6 ]7 n* \9 F) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 n2 _  w4 i) C公仔箱論壇2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮www2.tvboxnow.com- k& x4 n4 z# \/ v) a

. h1 n/ a% Y& _/ u7 N2 p3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
( d% D5 b: B) etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 J( w4 c8 Q! |- H
材料:www2.tvboxnow.com8 H' z  \3 S; d8 l8 C  e6 y$ o
www2.tvboxnow.com: x. t6 @; H7 b/ N
兩組材料可任選
$ I$ g# Q$ L4 g9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)
4 p8 i9 P) X2 K/ o" x8 \8 o& l三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
% _  Q6 l/ J+ @; _, m* i# `  kwww2.tvboxnow.com小黃瓜　　　 　 　　 1條
# Q+ s: Z% v, C9 Y/ J# ~( w( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔　　　　　　1/4條tvb now,tvbnow,bttvb- h; W6 ^, c/ p, Z; X( c
紫菜　　 　 　 　　　4片
; z5 M$ ^% K  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷　　　　 　 　　1個: r9 V! G- V3 w3 j; f; g+ O! U
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三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
; F9 k. |% S* g( w小黃瓜　　　 　　　 1條2 |; y& b3 z/ ~2 i# D
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
- U& o, w! L: U  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜　　　　 　　　 4片
' Q/ ^: S, n1 I  d乳酪起士片　 　　　 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P$ w% U7 i3 c3 K, h* Q6 C3 \8 J( L
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條* Q9 y# u9 a( f9 H6 w) w
竹卷　　　　 　　　 1個www2.tvboxnow.com; S# e, R1 I2 N7 [
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做法
/ U: B5 I& h4 S& ~" owww2.tvboxnow.com1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。tvb now,tvbnow,bttvb( I' I4 q, G4 V+ b8 C7 Z( A' e" `

1 Q- W0 E( j7 C5 p公仔箱論壇3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。% c8 s. y4 v6 b+ A: @
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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調理小祕訣
! H) j+ F. ^; t, _6 F7 Hwww2.tvboxnow.com1.所有材料上的水份均須擦乾。
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" Z4 i8 R; p0 n" }公仔箱論壇2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
$ O6 l: J9 j( V- j, dwww2.tvboxnow.com材　料：
8 b% }8 g3 [; }* m糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
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; m9 V# [: G! m公仔箱論壇調味料：
* V7 i. Q: N# a. E  O7 {; a黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
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3 B7 P& P. r* Y0 b; R公仔箱論壇做　法：
8 z" {: b' P+ N( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)# k0 U1 ?- j0 i9 k1 S

: D# e  L  Y1 X公仔箱論壇公仔箱論壇' M' Y4 c0 a# f% ]+ c, Q8 i
材  料：
( n0 A% B8 L5 k& A- C3 b. }www2.tvboxnow.com1. 蒲燒鰻15CM長16片公仔箱論壇' F8 i$ n% f' y& L% t
2. 壽司飯6碗飯9 _6 `3 W. E( V; R( S; M; U4 N
3. 菠菜（煮熟)4兩www2.tvboxnow.com/ N; n" R+ I5 X
4. 海苔8張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l( A7 A9 O9 x( I/ g+ a( H# A7 q: ~
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X0 p; p6 H" O( a
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
2 i- i8 g5 ~+ }' r4 E公仔箱論壇
6 J; G$ P7 Q) ^( [) u作法：tvb now,tvbnow,bttvb- G, ]# p  u% ^+ D
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
& R% j$ `- u+ }2 p  Dtvb now,tvbnow,bttvb蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
9 n7 [: Z, z- H* H+ itvb now,tvbnow,bttvb2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
, G; O8 y) P5 L; T1 K; ~公仔箱論壇
" G1 z! y; f1 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料：+ d- k* c2 ^5 z) m+ ^9 Z
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。tvb now,tvbnow,bttvb. o' x' p  U- G. I, Z  w9 s

% e; j6 f6 j8 u做法：公仔箱論壇6 U+ T& e# d( L4 h9 O( a
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。公仔箱論壇' P. S& S5 R8 E3 c$ [
tvb now,tvbnow,bttvb9 {+ \, V  c: _2 a
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘www2.tvboxnow.com% J0 X; J- M2 b# s* r1 V7 o

, N' ~$ o5 d1 D4 U2 v3 jtvb now,tvbnow,bttvb3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條2 q& u0 P! |. i

! \8 z* i% p& Z3 @" w, M& g4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
7 I2 \9 ?7 i% Q5 |$ f' `) iwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com6 N5 B; d* }+ i$ ?" _
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
6 H0 p% S; c/ l6 P# K: W9 rtvb now,tvbnow,bttvb
2 A% K" H4 O: Q9 P; R& r7 }tvb now,tvbnow,bttvb材料:
( Z! A2 d  l9 F" O; h( u" b芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。www2.tvboxnow.com8 [" C0 ?' M2 E: \- i

1 ~; Q% Q4 H; M! I1 s* X調味料:
3 _2 T2 C3 X4 ?( a+ \' c! z糖2大匙，醋1大匙。
' b5 g  ~& g  U: ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 @: m4 Q( `3 Q$ t% w9 H' @( [
作法:
3 q* {1 W. Y4 v* T0 u公仔箱論壇１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。# Z) z3 i8 z9 o5 ?
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
7 Z* N: ~! L5 J$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！