[中式食譜] 11種好好味的雞翼煮法

香茅雞翼
香茅(3條)
糖(一茶匙): Q/ N  f/ i& \" \9 a) Q9 R
鹽(一茶匙)www2.tvboxnow.com7 N, g* c- L5 j' j) k! i8 s
生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X: f7 ~3 m6 i; f. T# n# @" @
酒(一湯匙)www2.tvboxnow.com2 P  y4 M8 _( C' f- |5 b( \
胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb& d& u0 _4 V0 K" E
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:
1.先把香茅砌粒,然後爆香公仔箱論壇* u: ]! |" u. X& O
2.再洗淨雞翼公仔箱論壇) W: B6 R6 I8 u  \5 ]
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時8 I) H& ?4 o& L( Z3 ~# W/ M/ J! L
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I2 b/ h, R9 \' Q0 e
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^3 Q4 t! r: y( l& ^. f
蒜頭雞翼
蒜頭(2個)
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)www2.tvboxnow.com3 |4 e" y: v! r* s% B# V! J1 w$ j
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb- m9 I$ e. l0 B! O' F3 s
1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時) W, W" b5 _: v5 \9 \- l
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~+ u) Q. ?$ R, C- Y* L
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222
豉油雞
滷水汁(5茶匙). s/ T0 ]0 h3 p5 V, ]+ K$ P
糖(一茶匙)% O2 j. P  _7 Z3 @, o7 ~
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)公仔箱論壇2 r7 W6 y% \$ Q7 B) n
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:
1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,滷水汁)醃大概1個小時0 [. J4 q0 W! h& u, ^2 L2 x/ t0 \
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333www2.tvboxnow.com) [  C8 B/ C' a* n: q
可樂雞翼2 v  |4 `9 w8 Z& C! h3 c
材料：www2.tvboxnow.com( S9 G" M  O* c8 f: q( p; P
雞中翼12隻www2.tvboxnow.com2 r8 ?5 ^( U# a/ f
蒜頭2粒
燒酒少許
醃料：
可樂2罐生抽3/4杯公仔箱論壇+ c$ A6 Y7 w; g9 F  @* g
冰糖2兩八角數粒公仔箱論壇6 B0 i. B. u3 \# ^& _0 w" _) `8 W
薑數片
調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙3 F3 e: Z! I3 O2 x% z0 C
生抽1/8茶匙水2湯匙
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f' C# G  @) T  N) S) s1 V
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。tvb now,tvbnow,bttvb5 V0 F. k  m: x
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。( r* y3 w3 l, N  X9 L1 S' h4 s( U
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腐乳雞翼tvb now,tvbnow,bttvb/ t+ `  E; f% ]% i/ @) Y
材料：tvb now,tvbnow,bttvb% g1 M. e. h3 B% Y3 y* z$ F! H
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ V$ Q; G# H- M8 l# W
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ?6 k, c6 t" F' W; Z! w/ m
汁料：. v- @) b5 o! O9 ?- U
腐乳(搗爛)3湯匙
水3/4杯1 v- z. Y( x* U8 S8 W
糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. d% o1 w, `' p3 ]
做法：
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。+ P& l8 d5 P/ R& Q* i) I6 F8 x: G
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瑞士雞翼
材料：
雞中翼１２兩
紹酒１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \/ U6 Y  E; [0 Q6 z3 z; E+ B
薑２片tvb now,tvbnow,bttvb) R) `. Y# a% u# U5 C
胡椒粉少許
蔥段１條
水３/８杯
八角１粒tvb now,tvbnow,bttvb$ _7 m, G) u5 l  N
甜豉油４湯匙
花椒少許www2.tvboxnow.com: C1 {- Q4 |) x7 `6 v& t9 V
老抽１湯匙公仔箱論壇* N, N7 M1 Y. j' G) G
片糖１/２片
急汁１　１/２湯匙
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。tvb now,tvbnow,bttvb( @& A" U/ f/ u$ D! N1 f9 B: d
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蝦醬雞翼/ m5 k7 |7 v( u& W9 H* @4 ]6 D0 X
蝦醬(4茶匙)5 _* f9 p% T, |. r
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U/ n: D( K! @* ~$ \1 D$ n0 z
生抽(一湯匙)公仔箱論壇: t+ R+ _" d! N! ~2 w% e
酒(一湯匙)公仔箱論壇" u3 G( u6 k% y5 M5 [1 |! o% q
胡椒粉(適量)3 N5 e$ |9 B! a+ i* E5 F9 _
雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R5 l% a/ ?7 q# j4 R3 P, o
步驟:
1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時www2.tvboxnow.com1 E+ ], i8 g, M6 u
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
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泰國甜酸雞翼tvb now,tvbnow,bttvb. v8 Z+ }( K1 P7 K' v, Q
材料
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' `" ^. n' ?: {) v$ _8 I& ^2 o
水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A5 I' |& H0 b+ x. ]- j
醃料
生抽1湯匙
生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J9 s: J  ^8 l6 r4 Z2 K
糖少許
胡椒粉少許
酒1茶匙
做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。www2.tvboxnow.com& t0 J3 e( C; `! s% Z- \! f
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K& W- T+ J9 j/ R* l, ?3 E
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密汁沙薑雞翼公仔箱論壇' {7 F* i0 q: U2 H# j
材料：公仔箱論壇. h  [; Q1 b2 F6 s+ W
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之tvb now,tvbnow,bttvb& r; G" z7 b4 a; Q. k6 {
用。）
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片" K2 m$ z" {3 M& w$ k
及車厘子伴於碟邊，上檯供食
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蜜汁烤雞翼www2.tvboxnow.com% o. k/ F% m: X3 ]
材料
雞翼300克（約8兩）3 o2 G. n. ?# }6 w. I, u+ Y1 z& g. P
乾蔥2粒。公仔箱論壇2 ]  ~: J- f% i- p5 c
調味料
海鮮醬半湯匙www2.tvboxnow.com6 \# u5 U- u  O8 d# n, c" z
面豉醬半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& P" b3 Y5 t' X# u' ?# G
赤砂糖半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k7 ~# r2 L1 p% t, U5 ]
五香粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! A5 a# I/ y% P# e6 [: d
玫瑰露酒一茶匙
生抽一茶匙
老抽一茶匙
麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~9 k( S2 w, [% i3 q) c
烹調方法www2.tvboxnow.com5 x& B1 u9 Q& V, Y4 `5 F! B1 o  B! h# g
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
乾蔥去衣，切碎。/ d* G: `4 |9 y2 N* _% F
煎碟用高火預熱約2分鐘，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
注意：若使用雞翼中段，需時3分鐘；若使用全只的雞翼，需時4分鐘。www2.tvboxnow.com1 E7 ?% T1 `# B( t# x4 k3 J3 N: p
101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010
吞拿魚汁雞翼
材料:
雞中翼8隻
蒜茸辣椒醬1湯匙
吞拿魚(罐頭)3湯匙
清雞湯3/4杯
雞蛋1隻公仔箱論壇2 }6 [) m0 |9 o9 m) j6 {, Q9 {
蔥花2湯匙
白酒1/4杯; X5 ]6 d6 @9 F1 S
醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {9 |' d6 E" {: r0 Q- ]1 Q. L
蒜茸粉1茶匙
黑椒粉、鹽適量! i) U7 |) S; H9 o
生粉1/2茶匙
生抽11/2茶匙
製法:
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。公仔箱論壇) P2 [: Y$ l5 j& |: w
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。

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