[中式食譜] 酸梅醬小排骨

nt1972

6 z3 d# p8 r' E, a
材料:     * }8 k4 U: ]2 C$ [
一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）
$ p  ]2 x2 T2 d* }+ a4 Y5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 y, K* L0 M' Z: O: M8 Y0 A5 l
www2.tvboxnow.com0 d# E0 T: I+ S) v! y
調味醃料（一字排）：
/ s9 K: E. A6 j$ u& d) y公仔箱論壇黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙 www2.tvboxnow.com2 }4 a$ Y8 {9 `4 y
; |' m! I/ n: ]
tvb now,tvbnow,bttvb% }. J; g* f: F' I3 H0 I8 f8 ~9 G
芡汁： ) B2 q9 g. o/ W: Z
酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量
/ M* O1 a8 ~7 {. Z, v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- ]/ T4 [$ x- A6 N/ t6 {9 G6 |

  P* S, |* f) j1 S* z做法:     
9 s3 U- }( ~4 _www2.tvboxnow.com
4 ~! Z9 h% A5 ]1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 i/ K. s* G" B5 m, S  Y9 I

- Q" q! j5 k) O2 M3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。公仔箱論壇# ?7 ]5 X% [1 _, q
www2.tvboxnow.com2 [/ n. v' a2 B% h* d9 h
3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。
! M, w* I: C/ t9 b. k& {5 V/ S" o5 m
4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。