突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~5 w+ e- f3 W- g" {2 ]$ p6 p* j
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~www2.tvboxnow.com+ s2 L9 s4 [! V: L
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花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~tvb now,tvbnow,bttvb; A+ B5 `$ l- t, g/ H6 h+ {) W) ^
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, h1 N; U, i5 s5 N4 u黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~tvb now,tvbnow,bttvb' X, \& y1 `3 l6 t( l! y1 Q
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( v2 @ ~# s1 \' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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! A, U+ M/ z" ?! Q6 U1 _tvb now,tvbnow,bttvb先用油爆香啲黃椒備用~
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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最後加入黃椒~www2.tvboxnow.com9 Q7 J/ `' k- _5 R& A
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待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~
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加蓋中火煮約1分鐘~
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~
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% `9 e& E5 X( c4 |哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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