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【古法避風塘炒肉蟹 】時價（每隻約$500起），約重一斤多，只用新鮮越南肉蟹，肉質特別鮮甜爽彈。 ' A1 v$ q& W2 i: u+ P$ o
' c) {1 V4 Z- [% ~; W公仔箱論壇今期流行除了丁家五蟹外，還有這隻由避風塘橫行上岸的炒肉蟹。幾年前重現避風塘艇仔美食的「信記」，近期在天后開店，不必搭艇都可嘗到避風塘風味。: \+ E9 Q4 Q+ V) L( `& T; T" o
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餐牌幾乎跟艇上供應的一樣，但這裏增設午市套餐，五、六十蚊有交易，好經濟，像艇仔粥配新推出的避風塘特別糭，由自家人手包，餡料有新鮮豬膶、豬肚及魷魚等；亦可選燒鴨河配油菜套餐，河粉超滑溜，燒鴨香噴噴，簡簡單單，適合附近街坊、上班族醫肚。公仔箱論壇) G3 k) G" K/ q& q% j8 E
6 i* l- u; W: K! _( R& ~3 M$ {至於古法避風塘炒肉蟹，用上一斤重的揀手新鮮越南肉蟹，每日返貨，好生猛，鉗大肉厚鮮甜。師傅加入蒜頭、豆豉及辣椒等爆炒，香濃惹味，食到吮手指。想清淡些，可選擇薑蔥炒肉蟹，一樣能吃出鮮味。必點的還有避風塘豉椒炒蜆，本地沙蜆size較小，但薄殼厚肉，蜆味濃，落本用靚貨余均益辣椒醬，配搭甜醬、蒜頭、豆豉及辣椒炒蜆，食落鹹中帶甜，吊起鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb- V, b6 p l4 i' x/ s7 @( U
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信記避風塘美食
* W3 ?; Y, K' V* ~1 b9 G; Q地址：天后興發街
0 _. H- h. l6 o' x/ c平均消費：$2007 ?4 d' i* u# s6 L, M
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7 `4 x+ C' H9 Z避風塘豉椒炒蜆，$128/例牌 公仔箱論壇 W; N% k; z# u
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小店格局，坐20多人，沒花巧布置，勝在夠親切。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `1 b0 }: L. u
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發表於 2015-5-18 05:15 AM
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