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黑魚子片皮鴨$468
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 8 y' j8 ~9 j' R, g' b4 v2 ]3 E
公仔箱論壇4 C& B y5 a! n: E6 z" S( R
# Z. d: V! H% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Captain's Duty$95TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h/ w7 d3 r# F
; X8 M1 e# b; V+ b9 f3 {. h/ g公仔箱論壇摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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- b) T. R, ^. h1 [( ctvb now,tvbnow,bttvb記者點評： 3 `- `$ D; B* u' R7 s
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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大官廳
1 V% C# x/ A$ ?* a/ F( @tvb now,tvbnow,bttvb中環威靈頓街明發大廈
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
' T$ N: C3 g* u1 iwww2.tvboxnow.com韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。tvb now,tvbnow,bttvb! a! {0 s2 y9 A0 U# c9 `; Q
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店面與一般韓食店相若。
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+ ]% V' J9 @6 Q+ f$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 H8 M! S8 g1 o- T
韓式生醃醬油蟹$138 o3 g) ?1 z7 r; w3 ]% P J2 u' Z
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記者點評：2 `: b. G5 `5 U z4 \( r
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。www2.tvboxnow.com1 ~1 Q' j2 D% D, E1 H# z; [; A
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梨滿園韓國料理
$ U9 i* ~! f1 ~' U4 z' E4 ~, X公仔箱論壇旺角通菜街威達商業大廈- J% j6 w0 `+ p+ a$ h$ x) P
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
" g) I5 j1 c! F4 Twww2.tvboxnow.comScarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。" Y9 q3 ]/ D. n
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0 M+ _: L4 l/ M. D/ w) w" u. }公仔箱論壇法國香草烤春雞$98
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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6 S7 m$ @! H1 e6 n; i. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者點評：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h9 A2 g* ~9 x( Z7 D# ^
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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$ [8 z$ d+ s/ H3 O/ W$ a7 MScarlett Cafe& Wine Barwww2.tvboxnow.com" X# B# y }3 A& O% T
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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