本帖最後由 soforlee 於 2021-5-18 12:36 AM 編輯
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悶熱的天氣如何吃的沁涼開胃又健康？隨著溫度節節升⾼，也預⽰著夏⽇的到來。台灣地處亞熱帶，夏⽇除了熱之外空氣中總是帶著點⽔氣，⽽過了仲夏後的太陽更是炙⼈，往往清早⼀出⾨⾝上就帶著薄汗，稍稍⾛跳後⾝上就濕黏濕黏的，直讓⼈想躲回陰涼的室內，⽽悶熱的天氣也往往讓⼈吃不下飯。
# ?3 ]+ n1 p% G. X8 l4 A- ~這邊昌盛堂中醫的湯詠舜醫師想與大家分享一些炎炎夏⽇的沁涼美⻝，既開胃⼜可洗滌⼀⾝暑氣。www2.tvboxnow.com+ a. r2 D" j) M6 d$ t! ?2 N
酸梅湯⼩時候家裡的冰箱，夏天總是放著罐烏梅汁。在⼤太陽下打完球回家，⼀杯冰冰涼涼的酸梅湯真的是消暑聖品。現在回頭來看，烏梅味酸，性平，取酸⽢化陰之意，夏⽇流汗後之後不免流失⼤量體液，有中醫所謂傷陰的疑慮。
, r8 Z& V7 {% cwww2.tvboxnow.com⽽烏梅汁可養陰⽣津，補⾜流失的陰質。現在大家都可以輕鬆就前往附近的中藥房，照著喜歡的⽐例抓帖酸梅湯回家，看是要多點洛神、少點⼭楂、或是摻上⼀匙桂花蜜都有其滋味。8 N* t [+ Z- K: B5 r% K3 O& _2 Y
洛神有『台東紅寶⽯』之稱的洛神在近年也開始⾛⼊⼈們的⽇常。不論做成蜜餞、或是曬成果乾泡茶都是常⾒的⻝⽤⽅式。以前貪懶，隨意將爸媽從台東稍來的乾燥洛神煮茶，⼀次煮成⼀⼤壺後再撒⼊點冰糖，放涼後放進冰箱就成了最佳的夏⽇飲物。洛神藥性偏涼，⼜帶點酸澀的滋味，是薰⾵習習夜晚最好的佐餐飲料。公仔箱論壇! x) t1 ?& |8 Q
⽊⽿說到⽊⽿，總不免讓我想到有天去⼤稻埕吃到的⽊⽿露。以前吃到的⽊⽿都是成⽚的，需要喀滋喀滋的咬斷，這次被打成了稠粥狀，吃起來倒是別有番⾵味。⽊⽿除了我們常說的滋陰補腎，潤肺⽣津外，也因為其豐富的膳⻝纖維可以幫助維持腸道健康。. _8 U: g7 |. Z. H: ]3 F* ]" M
最家常的食材最能排濕、解熱毒！下一頁看看更多中醫師的強推消暑好食www2.tvboxnow.com, w z& G) J. e2 L
⼩⿈⽠、⽵筍、⽔蓮天氣⼀悶熱，⼈就難免就會想吃些涼拌，這三個選項常常是夏⽇餐桌上的常客。簡單汆燙後放涼，切點蔥蒜、很隨興的拌上胡椒、五⾹粉、⾹油、最後灑點檸檬汁就是道清爽開胃的便當菜。
) h1 S3 w9 J% w" `7 d他們三個在中醫性味上均屬涼，同時也兼具利⽔、排濕的功效。對於被暑濕悶壞了的腸胃真的⼤有裨益。
! l" _5 S" R/ T g. ^tvb now,tvbnow,bttvb綠⾖以前其實不⼤愛吃⾖類⻝物的。總覺得他有種⾖味，綠⾖除了打成綠⾖沙⽜奶，混著渾圓飽滿的珍珠當飲料喝之外，⼀般常⾒的綠⾖湯有點平淡，剛開始並沒有特別偏好，但沒有太多選擇時，好像開始漸漸可領略他的滋味。
5 R2 k2 B" q3 @8 O男生在軍中沒啥好吃的，天氣⼜熱，常常吃飯吃得滿頭⼤汗。此時若飯後湯品有綠⾖湯，真是那段苦悶⽇⼦中的⼩確幸。綠⾖性⽢寒，⼜可解熱毒、利⽔排濕。不⽌對於暑濕，對於⻘春痘、⼩便不利、⼤便黏膩不爽等都⼤有幫助。
8 K' w0 t! X' Zwww2.tvboxnow.com西⽠在中醫求學期間，就對西⽠在⻝療上的⽤途有好深的印象：『西⽠為天然之⽩⻁湯。』，⽩⻁湯在中醫⽤途多為⾝體有熱、⼼煩、⼝渴、⼤量流汗時所⽤，起到降溫解暑，利尿⽣津的功效。公仔箱論壇+ P- O# J4 ]; c S+ V7 ?
由此聯想，似乎與夏天有關的動畫、電影，總有顆⽤河⽔、井⽔冰的透涼的西⽠、⼈們點著蚊⾹在夏夜吃西⽠的情景。也是以⼀種浪漫的⽅式，寓⻝補於⽇常之中。
, U) H! ]" j/ t1 N台灣的夏天，光是出⾨就可以感受到那帶著點濕氣的炙熱，今天跟⼤家分享了關於夏⽇⻝品的點滴，希望能為⼤家的餐桌變出點新花樣。『今天，要吃什麼呢？』( l+ Y! j5 y. t5 d! r
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發表於 2021-5-18 12:19 AM
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