[中式食譜] 八寶全歸（八寶鴨）

nt1972

材料
6 ?7 Q) d1 l: K; J. @0 T公仔箱論壇米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両3 y* c8 a0 n% P4 @) ^% e
www2.tvboxnow.com+ T6 d. g0 N. S# t
醃料公仔箱論壇5 _/ l9 u% H+ b; w. U
雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙
( w- `6 U. F9 l( y& ztvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com+ j$ G; ~/ q' r* g4 c5 P7 |+ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E; }% U2 D9 @; m5 ^& E
做法2 r4 t5 |) x7 k
1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。公仔箱論壇7 e# L! [0 Y8 G

" M9 }  N, ^: [% b2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。
5 e. u  o% M4 s( K+ `1 j4 g- Ntvb now,tvbnow,bttvb* H( c8 L6 I9 z% V' c
3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \7 B# T2 ?& l3 f5 ^: h) T
www2.tvboxnow.com6 ]/ H0 Z8 M% }
4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。
  w' R  K  ^# k2 F6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z* q7 B) x+ \4 k
5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。
4 M% e& O8 u" K1 m" L# Mtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com/ k+ V  F+ O( H8 R
6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。
2 k! g1 T2 }# L; M0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \$ t  I% B4 s3 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r5 |# y1 p7 o0 q: {2 I$ O
貼士
; R2 {: X( b: z3 Y6 e全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。
2 q# V% ~6 q. J0 M% |; g! f2 }1 e* atvb now,tvbnow,bttvb

joeybibi

Thanks for sharing !