在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！
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首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。0 J, ]- z" Q8 P; a
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g. ^$ l# P- X, _4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。www2.tvboxnow.com0 z$ [. K* |2 B6 W
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對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。
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直接燒烤：( f* p& H0 U! Y9 Y
* U( m( S! J1 o0 @4 A ①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。% O0 x4 s, ]" ?
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②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。tvb now,tvbnow,bttvb. c, F. s: s: x2 \* ^5 V
5 `# i6 g7 P' ~. V: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 間接燒烤：www2.tvboxnow.com O# \8 M+ d+ H" |2 n; S7 G
3 X7 `; b: L# B1 Z% V; N) l" Utvb now,tvbnow,bttvb 通過蘋果爐完成。www2.tvboxnow.com3 E8 q ~0 Z9 M+ B7 ?
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①木炭點燃后置于炭架的兩端。
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②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。
2 L( |/ V- l3 g& Q8 B9 b& z. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' I9 X5 m4 i3 [1 {% k3 v$ s' S+ swww2.tvboxnow.com ③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
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thank you very much