本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb! m; |1 J$ e8 V2 ^, P
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新公仔箱論壇+ Y j! A9 Q& h- R
選料上乘 自創菜式tvb now,tvbnow,bttvb& Q- Z) B' m$ \- x9 Q* W) Y5 B( |
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。公仔箱論壇. `0 k5 e* M1 K7 h$ ~% o
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
5 R$ v8 ?; C% }/ |. X 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
: I$ R# F# {: C" b0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
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. O7 p0 | W1 z! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。www2.tvboxnow.com0 O7 k9 f0 \5 _! s5 P$ x
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式www2.tvboxnow.com8 M! S C: ~: x4 d7 l0 S
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
. Q+ ~6 W0 h S- `# L: p 3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
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白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。公仔箱論壇6 X) D; [8 @+ D, k) F% b0 U* q
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
9 l9 t# `7 ]! c8 H+ V2 U0 ?tvb now,tvbnow,bttvb 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
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地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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