長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]8 E. M) B+ S6 y8 ], Z. `# P3 C
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; u3 M9 p3 r k2 u7 }2 Wwww2.tvboxnow.com 茄子
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* ~- v& }, ^# o* [: y8 Z公仔箱論壇茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。公仔箱論壇/ T& u/ Q, ~1 C- ]: \2 u7 |/ ?
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《盛產季節》
+ r: f; Y7 B! R, `& x, V9 c' awww2.tvboxnow.com夏、秋、冬；5月至12月
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/ }+ \" D6 s4 Q2 q; J0 Q公仔箱論壇《主要產地》
: t) U6 b$ I( w) h: ctvb now,tvbnow,bttvb高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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% ~% ^7 F0 Y; F# A( P6 r《常見種類》
$ M3 q3 Z/ r( z1 _www2.tvboxnow.com 日本蛋茄
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《日本蛋茄》' L F1 E W3 ?5 K
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G& E3 s+ K4 j+ Y, Z6 X9 k5 u9 E2 U! r$ J
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 美國茄
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《美國茄》公仔箱論壇9 V! K. t/ ~( A" |4 p
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
0 g7 Y9 V, y! s$ J, A* d' O 白茄子
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《白茄子》
% r+ F' o s7 N: Q- A8 vtvb now,tvbnow,bttvb原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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: y7 r& j& v/ ~; _tvb now,tvbnow,bttvb 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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9 y# q, x3 A/ k. @& h% C! etvb now,tvbnow,bttvb《麻薯茄&胭脂茄》
1 m4 D/ W& W, A" e從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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