在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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4 k0 C- y( ?9 G; f% \! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。www2.tvboxnow.com- c! D: ~ J. h/ y9 O2 U
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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M8 j' c2 W) H8 J公仔箱論壇橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！- s: J6 `) z8 A L e
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。公仔箱論壇$ C N0 k4 y6 [0 A5 [- i
1 @6 S. n& z5 {公仔箱論壇橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。公仔箱論壇: e* m! G3 C' d+ x, ^% D$ `( Q: P
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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8 m4 M9 F5 f# h, S' ]. awww2.tvboxnow.com飯後食用避免胃痛
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# t& Z; x$ e. r4 ~( [# i1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
) C7 K% a1 z+ E公仔箱論壇2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
7 T: k& v. E) F/ \7 G公仔箱論壇3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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橘子的挑選技巧( @; r, F# T' p' C& P2 E- H1 L
V2 t0 |4 q% j1 [3 J9 M; L* g公仔箱論壇1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮www2.tvboxnow.com7 f4 v5 L( g9 |, E! b1 N4 F; w
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高www2.tvboxnow.com0 {! l+ o7 D2 z. j
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳3 t- ]; T s g, j
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @ X" u- O7 i% c2 \# [
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
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+ p' v9 t0 o. b {( i4 E# U公仔箱論壇1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。9 d7 Z/ W# ?7 D* I" {' N# }
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。www2.tvboxnow.com6 t2 O& J9 Z1 M3 ^
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。# T8 R2 p, u v5 i
( W" c* _% h6 g4 e' P, D+ u公仔箱論壇做成料理也營養好吃的橘子7 x2 ?7 ^# q$ E6 H7 J$ [
2 U( l( U1 f6 o! dwww2.tvboxnow.com橘香鮮蝦春捲
5 y. H1 q4 P1 }+ d3 e5 B6 U公仔箱論壇橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
3 K/ F# }/ s) d# n2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( \9 X8 G5 ?2 K8 g
材料" ]9 b7 m& u4 D6 K( X6 `
橘子1/2顆
) @; p+ f4 ~" O( Fwww2.tvboxnow.com蝦仁30gwww2.tvboxnow.com; j& I4 M* w8 H. M6 Y
越式春捲皮2張
6 @8 S O6 `4 F, n9 ]; v* T小黃瓜40g
8 g) Q6 z: b3 [* Z. B& `tvb now,tvbnow,bttvb甜辣醬1大匙) O5 s' L# j7 z6 o3 m$ l/ k0 p
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作法
- R$ A& _2 f; s* k- Z1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用公仔箱論壇, j' w6 B& o1 X3 a8 l9 P4 f# H0 u
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
, c1 O9 T+ X& }0 b. D5 S; X3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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