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材料:
7 Z5 s+ y5 m6 K公仔箱論壇雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）9 V1 ^( f- j. Z" |6 E% Z; @7 |' G
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調味芡汁（一）：
8 I3 a7 Z) L8 ?, t& K6 n4 G; Owww2.tvboxnow.com水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 公仔箱論壇3 b; l" y; W' X% n6 T3 F1 L
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) S8 \, O: D. {' }www2.tvboxnow.com芡汁（二）： " }+ ^1 O1 Z! m
生粉1茶匙、水1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, c0 v4 @5 s- S9 Q3 ^& `% {
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做法: $ _% {1 C9 V7 M: O8 i! ^3 N
1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。
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2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。
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4 R9 z0 v9 i' _; {& w5 ~3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。
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; w5 x7 A7 O5 @$ D: W' W% J6 `www2.tvboxnow.com4.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。公仔箱論壇$ u; S3 Z: p; c1 I8 Y/ b
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5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。3 c# b$ ]* `0 S& k/ s9 G
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發表於 2015-4-16 05:26 AM
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